এক্সিকিউটিভ শেফ - গম্বুজ মিরামের করফু

গম্বুজ স্বাগতম!
গম্বুজ রিসর্ট
গ্রীসের সবচেয়ে পুরস্কৃত এবং নেতৃস্থানীয় লাইফস্টাইল আতিথেয়তা ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি এবং ইউরোপের দ্রুততম আপ-এবং-আগত ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি৷
ক্রিট, আইওনিয়ান দ্বীপপুঞ্জ, চালকিডিকি, সাইক্লেডস, এথেন্স এবং পর্তুগালে উপস্থিতি সহ, আমাদের 4টি উদ্ভাবনী ব্র্যান্ড এবং ম্যারিয়ট এবং হিলটনের মতো সবচেয়ে বড় আতিথেয়তা ব্র্যান্ডগুলির সাথে আমাদের অধিভুক্তির মাধ্যমে কিউরেটেড ধারণা এবং স্বাক্ষর অভিজ্ঞতা তৈরি করে শেয়ার এবং অনুপ্রাণিত করার জন্য আমাদের সমস্ত গন্তব্যগুলি একটি সংস্কৃতির সাথে বেছে নেওয়া হয়েছে।
আমাদের জনগণ আমাদের সাফল্যের একটি মূল উপাদান গঠন করে। আমরা দৃঢ়ভাবে আমাদের দলের শক্তিকে সমর্থন করি, তরুণদের আবেগ, নম্রতা এবং অধ্যবসায় সহ একটি প্রগতিশীল এবং উদ্ভাবনী কাজের পরিবেশে তাদের ক্যারিয়ার যাত্রার মালিক হওয়ার সুযোগ প্রদান করে। টিমওয়ার্ক, সততা এবং কর্মজীবনের উন্নয়ন হল এমন কিছু কারণ যা প্রতি বছর প্রায় 2000 জন কর্মচারী আমাদের সাথে তাদের ভবিষ্যত বিশ্বাস করে।
গম্বুজ রিসর্ট এখন একটি ভাড়া করা হয়
এক্সিকিউটিভ শেফ
জন্য
গম্বুজ Miramare Corfu
.
আমরা একটি অত্যন্ত উদ্যমী, ফলাফল চালিত এবং অভিজ্ঞ খুঁজছি
এক্সিকিউটিভ শেফ
আমাদের আতিথেয়তা গ্রুপে যোগ দিতে, যা আমাদের অতিথিদের জন্য একটি বিলাসবহুল অভিজ্ঞতা প্রদানের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।
ভূমিকা:
ডোমস রিসোর্টের এক্সিকিউটিভ শেফের ভূমিকা বহুমুখী, রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা, নেতৃত্ব, আর্থিক দক্ষতা এবং কৌশলগত দৃষ্টিভঙ্গির মিশ্রণের দাবি রাখে। রান্নাঘর দলের নেতা হিসাবে, নির্বাহী শেফ প্রধানত মেনু তৈরি এবং কার্যকর করার জন্য দায়ী, খাদ্য উৎপাদন তদারকি করা, গুণমান নিয়ন্ত্রণ বজায় রাখা, রান্নাঘরের কর্মীদের পরিচালনা করা, এবং কর্মক্ষম দক্ষতা নিশ্চিত করা। নীচে ডোমস রিসোর্টে একজন নির্বাহী শেফ হওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় মূল দায়িত্ব, দক্ষতা এবং দক্ষতার পাশাপাশি ভূমিকার অন্তর্নিহিত চ্যালেঞ্জ এবং কৌশলগত বিবেচনাগুলির একটি ভাঙ্গন রয়েছে৷
প্রয়োজনীয়তা
কিছু দায়িত্ব:
রন্ধনসম্পর্কীয় নেতৃত্ব এবং মেনু উন্নয়ন
পরিবেশিত প্রতিটি খাবারের মান, স্বাদ এবং উপস্থাপনা নিশ্চিত করা। এর জন্য প্রয়োজন রেসিপি এবং কৌশলগুলির প্রমিতকরণ এবং রান্নাঘরের কর্মীদের কঠোর প্রশিক্ষণ।
সৃজনশীলতার সাথে লাভের ভারসাম্য বজায় রাখে এমন মেনু তৈরি করা। একজন এক্সিকিউটিভ শেফ হিসাবে আপনাকে অবশ্যই খাবারের খরচ এবং উপাদান পছন্দগুলি সামগ্রিক বাজেটকে কীভাবে প্রভাবিত করে সে সম্পর্কে সচেতন হতে হবে।
স্থানীয়ভাবে প্রাপ্ত, টেকসই উপাদান ব্যবহার করুন, সোর্সিং বিকল্প, খাদ্য প্রবণতা এবং খাদ্য উৎপাদনের পরিবেশগত প্রভাব সম্পর্কে আপডেট থাকুন।
অপারেশনাল ম্যানেজমেন্ট
নিশ্চিত করুন যে দৈনিক/সাপ্তাহিক যোগাযোগ সভাগুলি পরিচালিত হয় এবং মিটিং-পরবর্তী মিনিট তৈরি হয়।
ফুড অ্যান্ড বেভারেজ আউটলেটগুলিতে খাবারের ব্যবস্থা পরিচালনা করুন এবং বর্তমান আইনের সাথে সম্মতি নিশ্চিত করার জন্য যেখানে প্রয়োজন সেখানে কাজ করুন। সতেজতা, গুণমান এবং খাদ্য ও নিরাপত্তা মান মেনে চলা নিশ্চিত করতে খাদ্য সামগ্রীর নিয়মিত পরিদর্শন করুন।
পরিবেশগতভাবে সচেতন থাকাকালীন সমস্ত হোটেল ফুড আউটলেটের মাধ্যমে উচ্চমানের খাবারের ধারাবাহিক উত্পাদন নিশ্চিত করুন।
টিম ম্যানেজমেন্ট এবং ট্রেনিং
একটি পেশাদার রান্নাঘর দল নিয়োগ এবং পরিচালনা করুন। কার্যগুলি কার্যকরভাবে অর্পণ করুন এবং একটি ইতিবাচক এবং উত্পাদনশীল কাজের পরিবেশ বজায় রাখুন।
রান্নাঘরের দলকে সঠিক রান্নার কৌশল, খাদ্য পরিচালনার পদ্ধতি এবং নিরাপত্তা প্রোটোকলের বিষয়ে নির্দেশনা এবং প্রশিক্ষণ প্রদান করুন। দলের মধ্যে ক্রমাগত শেখার এবং উন্নতির সংস্কৃতি গড়ে তুলুন।
T&C বিভাগে রান্নাঘরের টিমের কাজের সময়সূচী সঠিকভাবে এবং অবিলম্বে পাঠিয়ে স্থানীয় শ্রম আইনের সাথে একত্রিত হন।
নতুন কর্মচারী নিয়োগের প্রক্রিয়া বা ট্রেনিশিপ প্রোগ্রামের জন্য T&C বিভাগের সাথে একযোগে কাজ করুন।
ব্যবসায়িক দক্ষতা
রন্ধনসম্পর্কীয় অফারগুলি গম্বুজের সামগ্রিক পরিচয়ের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ তা নিশ্চিত করা। এক্সিকিউটিভ শেফ খাদ্যের মাধ্যমে ধারণার ব্যক্তিত্ব তৈরি করার জন্য অবিচ্ছেদ্য, যা ডোমস রিসর্টকে একটি প্রতিযোগিতামূলক বাজারে নিজেকে আলাদা করতে সাহায্য করে।
খাবার তৈরির বাইরেও, এক্সিকিউটিভ শেফ খাবারের গুণমান থেকে শুরু করে পরিবেশন এবং পরিষেবার সময় পর্যন্ত ডাইনিং অভিজ্ঞতা নির্বিঘ্ন হয় তা নিশ্চিত করে সামগ্রিক অতিথিদের অভিজ্ঞতায় অবদান রাখে।
থাকা দরকারী:
একটি স্বীকৃত রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিষ্ঠান থেকে রন্ধনসম্পর্কীয় ডিগ্রী বা সমমানের সার্টিফিকেশন।
খাদ্য নিরাপত্তার মান, স্যানিটেশন প্রবিধান এবং রান্নাঘরের পদ্ধতির পুঙ্খানুপুঙ্খ জ্ঞান।
একটি বিলাসবহুল আতিথেয়তা পরিবেশে 10 বছরের অভিজ্ঞতা, অনুরূপ ভূমিকায় কমপক্ষে 1 বছর সহ।
এইচএসিসিপি প্রত্যয়িত
ইংরেজি ভাষার চমৎকার জ্ঞান, একটি দ্বিতীয় ভাষা একটি প্লাস বিবেচনা করা হবে.
এমএস অফিস সম্পর্কে খুব ভালো জ্ঞান।
আপনি যা আনবেন:
মেনু পরিকল্পনা, খরচ নিয়ন্ত্রণ, এবং জায় ব্যবস্থাপনায় দক্ষতা।
সমস্যা সমাধান এবং সংকট ব্যবস্থাপনা এসকে
অসুস্থতা
মেনু ডিজাইনে উচ্চ-স্তরের সৃজনশীলতা এবং উদ্ভাবন
চমৎকার পরিকল্পনা এবং সাংগঠনিক দক্ষতা।
একটি বৈচিত্র্যময় রান্নাঘরের দল পরিচালনার জন্য চমৎকার নেতৃত্বের দক্ষতা।
অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক, রান্নাঘরের মধ্যে এবং রান্নাঘর এবং অন্যান্য বিভাগের মধ্যে সম্পর্ক তৈরি করার ক্ষমতা।
সুবিধা
আপনি উপকৃত হবেন:
প্রতিযোগিতামূলক পারিশ্রমিক প্যাকেজ
ক্রমাগত শেখার এবং বিকাশের সুযোগ
বন্ধুত্বপূর্ণ কাজের পরিবেশ
গম্বুজ রিসর্ট
একটি সমান সুযোগ নিয়োগকর্তা.
সমস্ত আবেদন কঠোর গোপনীয়তার মধ্যে বিবেচনা করা হবে.
দয়া করে নোট করুন:
শুধুমাত্র সংক্ষিপ্ত তালিকাভুক্ত প্রার্থীদের সাথে যোগাযোগ করা হবে।