এক্সিকিউটিভ সোস শেফ - গম্বুজ মিরামের করফু

গম্বুজ স্বাগতম!
গম্বুজ রিসর্ট
গ্রীসের সবচেয়ে পুরস্কৃত এবং নেতৃস্থানীয় লাইফস্টাইল আতিথেয়তা ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি এবং ইউরোপের দ্রুততম আপ-এবং-আগত ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি৷
ক্রিট, আইওনিয়ান দ্বীপপুঞ্জ, চালকিডিকি, সাইক্লেডস, এথেন্স এবং পর্তুগালে উপস্থিতি সহ, আমাদের 4টি উদ্ভাবনী ব্র্যান্ড এবং ম্যারিয়ট এবং হিলটনের মতো সবচেয়ে বড় আতিথেয়তা ব্র্যান্ডগুলির সাথে আমাদের অধিভুক্তির মাধ্যমে কিউরেটেড ধারণা এবং স্বাক্ষর অভিজ্ঞতা তৈরি করে শেয়ার এবং অনুপ্রাণিত করার জন্য আমাদের সমস্ত গন্তব্যগুলি একটি সংস্কৃতির সাথে বেছে নেওয়া হয়েছে।
আমাদের জনগণ আমাদের সাফল্যের একটি মূল উপাদান গঠন করে। আমরা দৃঢ়ভাবে আমাদের দলের শক্তিকে সমর্থন করি, তরুণদের আবেগ, নম্রতা এবং অধ্যবসায় সহ একটি প্রগতিশীল এবং উদ্ভাবনী কাজের পরিবেশে তাদের ক্যারিয়ার যাত্রার মালিক হওয়ার সুযোগ প্রদান করে। টিমওয়ার্ক, সততা এবং কর্মজীবনের উন্নয়ন হল এমন কিছু কারণ যা প্রতি বছর প্রায় 2000 জন কর্মচারী আমাদের সাথে তাদের ভবিষ্যত বিশ্বাস করে।
গম্বুজ রিসর্ট এখন একটি ভাড়া করা হয়
এক্সিকিউটিভ সোস শেফ
জন্য
গম্বুজ Miramare Corfu
.
আমরা একটি অত্যন্ত উদ্যমী, ফলাফল চালিত এবং অভিজ্ঞ খুঁজছি
এক্সিকিউটিভ সোস শেফ
আমাদের আতিথেয়তা গ্রুপে যোগ দিতে, যা আমাদের অতিথিদের জন্য একটি বিলাসবহুল অভিজ্ঞতা প্রদানের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।
ভূমিকা:
ডোমস রিসোর্টের এক্সিকিউটিভ সোস শেফ রান্নাঘরে একটি গুরুত্বপূর্ণ নেতৃত্বের ভূমিকা, যিনি একজন হ্যান্ড-অন রন্ধনসম্পর্কিত বিশেষজ্ঞ এবং দলের সদস্যদের তত্ত্বাবধানের জন্য দায়ী একজন নেতা হিসাবে কাজ করছেন। ভূমিকার মধ্যে রয়েছে রান্নাঘরের দক্ষ ও মসৃণ ক্রিয়াকলাপ নিশ্চিত করা, খাবারের গুণমান বজায় রাখা, কর্মীদের পরিচালনা, এবং খরচ, তালিকা, এবং নিরাপত্তা সম্মতি তত্ত্বাবধান করা। এক্সিকিউটিভ সোস শেফের ভূমিকা শুধুমাত্র এক্সিকিউটিভ শেফকে সমর্থন করাই নয় বরং ডোমস রিসোর্টের কর্মক্ষম এবং মানসম্পন্ন লক্ষ্য পূরণের সময় রান্নাঘর একটি উচ্চ স্তরে কাজ করে, সুসংগত, উচ্চ-মানের খাবার সরবরাহ করে তা নিশ্চিত করা।
প্রয়োজনীয়তা
কিছু দায়িত্ব:
রান্নাঘর অপারেশনাল ম্যানেজমেন্ট এবং তত্ত্বাবধান
রান্নাঘরে কর্মপ্রবাহ পরিচালনা করে এবং প্রতিটি বিভাগ (যেমন, গ্রিল, ফ্রাই ইত্যাদি) সুচারুভাবে এবং দক্ষতার সাথে কাজ করে তা নিশ্চিত করে রান্নাঘরের সমন্বয়ে সহায়তা করে। এটি পরিষেবার সময় উচ্চ স্তরের আউটপুট নিশ্চিত করার জন্য সমস্ত এলাকায় সমন্বয় প্রয়োজন।
রান্নাঘরের কর্মীদের কর্মক্ষমতা সরাসরি তত্ত্বাবধান করা, বিশেষ করে ব্যস্ত পরিষেবার সময়কালে খাবারগুলি সময়মত এবং সামঞ্জস্যপূর্ণভাবে প্রস্তুত করা হয় এবং দলের সদস্যরা নির্বাহী শেফের দ্বারা নির্ধারিত মানগুলি মেনে চলে তা নিশ্চিত করা।
লাইন কুককে সহায়তা করতে বা রান্নাঘরে উদ্ভূত সমস্যাগুলি সমাধান করার জন্য প্রয়োজনীয় পদক্ষেপগুলি, তা রান্নার প্রযুক্তিগত সমস্যা, কর্মীদের দ্বন্দ্ব বা লজিস্টিক চ্যালেঞ্জ হোক না কেন।
রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা এবং মেনু সম্পাদন
এক্সিকিউটিভ শেফ দ্বারা নির্ধারিত রেসিপি এবং স্পেসিফিকেশন অনুযায়ী খাবারগুলি চালান, ধারাবাহিকতা এবং গুণমান নিশ্চিত করুন।
খাবারের মান, উপস্থাপনা এবং স্বাদের উচ্চ মানের পর্যবেক্ষণ এবং রাখার জন্য তারা রান্নাঘর থেকে বের হওয়ার আগে স্বাদ গ্রহণ করে বা খাবারগুলি পরীক্ষা করে এবং ডোমের মানগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ তা নিশ্চিত করে।
নতুন রেসিপিগুলির বিকাশে অবদান রাখুন, মেনু সামঞ্জস্য করতে সহায়তা করুন বা মৌসুমী উপাদান বা গ্রাহকের পছন্দের উপর ভিত্তি করে বিশেষ খাবার তৈরি করুন।
কর্মীদের প্রশিক্ষণ ও উন্নয়ন
পরিষেবার সময় মসৃণ এবং দক্ষ ক্রিয়াকলাপ নিশ্চিত করতে রান্নাঘরের দলকে তত্ত্বাবধান করুন। কার্যগুলি কার্যকরভাবে অর্পণ করুন এবং একটি ইতিবাচক এবং উত্পাদনশীল কাজের পরিবেশ বজায় রাখুন।
রান্নাঘরের দলকে সঠিক রান্নার কৌশল, খাদ্য পরিচালনার পদ্ধতি এবং নিরাপত্তা প্রোটোকলের বিষয়ে নির্দেশনা এবং প্রশিক্ষণ প্রদান করুন। দলের মধ্যে ক্রমাগত শেখার এবং উন্নতির সংস্কৃতি গড়ে তুলুন।
নতুন কর্মচারী নিয়োগের প্রক্রিয়া বা ট্রেনিশিপ প্রোগ্রামের জন্য T&C বিভাগের সাথে একযোগে কাজ করুন।
স্বাস্থ্য, নিরাপত্তা, এবং স্যানিটেশন সম্মতি
রান্নাঘরের এলাকায় কঠোর স্যানিটেশন এবং স্বাস্থ্যবিধি মান বজায় রাখুন, যার মধ্যে রয়েছে সরঞ্জাম রক্ষণাবেক্ষণ, পরিচ্ছন্নতার সময়সূচী এবং স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তা বিধি মেনে চলা। দুর্ঘটনা প্রতিরোধ এবং নিরাপদ কাজের পরিবেশ নিশ্চিত করতে সক্রিয় ব্যবস্থা গ্রহণ করুন।
নিরাপত্তা অডিট সঞ্চালন করুন, বিপদের জন্য পরীক্ষা করুন এবং নিশ্চিত করুন যে সমস্ত রান্নাঘরের কর্মীদের নিরাপত্তা পদ্ধতিতে প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়েছে, যেমন ছুরি, গরম সরঞ্জাম এবং রাসায়নিক পরিষ্কারের সঠিকভাবে পরিচালনা করা।
থাকা দরকারী:
একটি স্বীকৃত রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিষ্ঠান থেকে রন্ধনসম্পর্কীয় ডিগ্রী বা সমমানের সার্টিফিকেশন।
খাদ্য নিরাপত্তার মান, স্যানিটেশন প্রবিধান এবং রান্নাঘরের পদ্ধতির পুঙ্খানুপুঙ্খ জ্ঞান।
একটি বিলাসবহুল আতিথেয়তা পরিবেশে 8-9 বছরের অভিজ্ঞতা, অনুরূপ ভূমিকায় কমপক্ষে 1 বছর সহ।
ইংরেজি ভাষার ভালো জ্ঞান।
এমএস অফিস সম্পর্কে ভাল জ্ঞান।
আপনি যা আনবেন:
প্রো
মেনু পরিকল্পনা, খরচ নিয়ন্ত্রণ, এবং জায় ব্যবস্থাপনা দক্ষতা.
মেনু ডিজাইনে উচ্চ-স্তরের সৃজনশীলতা
চাপের মধ্যে কাজ করার এবং দ্রুত গতির পরিবেশে একাধিক অগ্রাধিকার পরিচালনা করার ক্ষমতা।
দলের মধ্যে কাজগুলি বরাদ্দ করার সময় চমৎকার সহযোগিতা এবং যোগাযোগের দক্ষতা।
চমৎকার পরিকল্পনা এবং সাংগঠনিক দক্ষতা।
অভিযোজনযোগ্যতা এবং সমস্যা সমাধানের চিন্তাভাবনা পরিবর্তনশীল গ্রাহকের চাহিদা মেটাতে বা তার অনুপস্থিতিতে এক্সিকিউটিভ শেফের ভূমিকায় অবতীর্ণ হওয়া।
রান্নাঘরে এবং অন্যান্য বিভাগের সাথে অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক সম্পর্ক তৈরি করার ক্ষমতা।
সুবিধা
আপনি উপকৃত হবেন:
প্রতিযোগিতামূলক পারিশ্রমিক প্যাকেজ
ক্রমাগত শেখার এবং বিকাশের সুযোগ
বন্ধুত্বপূর্ণ কাজের পরিবেশ
গম্বুজ রিসর্ট
একটি সমান সুযোগ নিয়োগকর্তা.
সমস্ত আবেদন কঠোর গোপনীয়তার মধ্যে বিবেচনা করা হবে.
দয়া করে নোট করুন:
শুধুমাত্র সংক্ষিপ্ত তালিকাভুক্ত প্রার্থীদের সাথে যোগাযোগ করা হবে।