সুস শেফ - গম্বুজ মিরামের করফু

গম্বুজ স্বাগতম! Sous Chef Domes Resorts হল গ্রীসের সবচেয়ে পুরস্কৃত এবং নেতৃস্থানীয় লাইফস্টাইল হসপিটালিটি ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি এবং ইউরোপের দ্রুততম আপ-এবং-আগত ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি৷ ক্রিট, আইওনিয়ান দ্বীপপুঞ্জ, চালকিডিকি, সাইক্লেডস, এথেন্স এবং পর্তুগালে উপস্থিতি সহ, আমাদের 4টি উদ্ভাবনী ব্র্যান্ড এবং ম্যারিয়ট এবং হিলটনের মতো সবচেয়ে বড় আতিথেয়তা ব্র্যান্ডগুলির সাথে আমাদের অধিভুক্তির মাধ্যমে কিউরেটেড ধারণা এবং স্বাক্ষর অভিজ্ঞতা তৈরি করে শেয়ার এবং অনুপ্রাণিত করার জন্য আমাদের সমস্ত গন্তব্যগুলি একটি সংস্কৃতির সাথে বেছে নেওয়া হয়েছে। আমাদের জনগণ আমাদের সাফল্যের একটি মূল উপাদান গঠন করে। আমরা দৃঢ়ভাবে আমাদের দলের শক্তিকে সমর্থন করি, তরুণদের আবেগ, নম্রতা এবং অধ্যবসায় সহ একটি প্রগতিশীল এবং উদ্ভাবনী কাজের পরিবেশে তাদের ক্যারিয়ার যাত্রার মালিক হওয়ার সুযোগ প্রদান করে। টিমওয়ার্ক, সততা এবং কর্মজীবনের উন্নয়ন হল এমন কিছু কারণ যা প্রতি বছর প্রায় 2000 জন কর্মচারী আমাদের সাথে তাদের ভবিষ্যত বিশ্বাস করে। ডোমস রিসোর্ট এখন ডোমস মিরামের করফুর জন্য একজন সুস শেফ নিয়োগ করছে। আমরা আমাদের আতিথেয়তা গ্রুপে যোগদানের জন্য একটি অত্যন্ত উদ্যমী, ফলাফল চালিত এবং অভিজ্ঞ সুস শেফ খুঁজছি, যা আমাদের অতিথিদের জন্য একটি বিলাসবহুল অভিজ্ঞতা প্রদানের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। ভূমিকা: ডোমস রিসোর্টে সাউস শেফ শেফ ডি কুজিন বা প্রধান শেফের দ্বিতীয়-ইন-কমান্ড হিসাবে কাজ করছেন। সাউস শেফ খাবারের প্রস্তুতি এবং উপস্থাপনা তত্ত্বাবধান করে, রান্নাঘরের কর্মীদের তত্ত্বাবধান করে এবং নিশ্চিত করে যে রান্নার মানগুলি ধারাবাহিকভাবে পূরণ করা হয়েছে। এই অবস্থানের জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা, সাংগঠনিক দক্ষতা, নেতৃত্বের ক্ষমতা এবং রান্নাঘরের ক্রিয়াকলাপের গভীর বোঝার সংমিশ্রণ প্রয়োজন। কিছু দায়িত্ব: অপারেশনাল ম্যানেজমেন্ট এবং রান্নাঘরের তত্ত্বাবধান প্রতিদিনের রান্নাঘরের ব্যবস্থাপনায় প্রধান শেফকে সহায়তা করে, যার মধ্যে সময়সূচী, স্টাফ অ্যাসাইনমেন্ট, ওয়ার্কফ্লো সংগঠন এবং গ্রাহকের পছন্দ এবং খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করার সময় সৃজনশীল এবং মৌসুমী মেনু তৈরি করা। তত্ত্বাবধান করুন এবং প্রতিষ্ঠিত রেসিপি এবং মান অনুযায়ী থালা - বাসন প্রস্তুত, রান্না এবং কলাইতে অংশগ্রহণ করুন। সঠিক অংশ নিয়ন্ত্রণ এবং খাদ্য উপস্থাপনা নিশ্চিত করুন। সতেজতা, গুণমান এবং খাদ্য নিরাপত্তা মান মেনে চলা নিশ্চিত করতে খাদ্য সামগ্রীর নিয়মিত পরিদর্শন পরিচালনা করুন। উপাদানের পর্যাপ্ত স্টক বজায় রাখার জন্য ইনভেন্টরি স্তরগুলি পর্যবেক্ষণ করুন এবং সরবরাহকারীদের সাথে সমন্বয় করুন। খাদ্য নিরাপত্তা এবং ইনভেন্টরি ক্রস-দূষণ রোধ করতে উপাদানগুলির যথাযথ পরিচালনা, সঞ্চয়স্থান এবং লেবেলিং নিশ্চিত করুন। নিয়মিত রান্নাঘরের অডিট এবং স্বাস্থ্যবিধি পরিদর্শন পরিচালনা করুন, যে কোনও সম্মতির সমস্যা সমাধান করুন। রান্নাঘরের ইনভেন্টরি পরিচালনায় সহায়তা করুন, নিশ্চিত করুন যে স্টক স্তরগুলি দক্ষতার সাথে বজায় রাখা হয়েছে। বর্জ্য কমিয়ে মানসম্পন্ন উপাদান অর্ডার করতে ক্রয় বিভাগের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করুন। টিম লিডারশিপ এবং ডেভেলপমেন্ট রান্নাঘরের টিমের তত্ত্বাবধান করে যাতে পরিষেবার সময় মসৃণ এবং দক্ষ অপারেশনগুলি নিশ্চিত করা যায়। কার্যগুলি কার্যকরভাবে অর্পণ করুন এবং একটি ইতিবাচক এবং উত্পাদনশীল কাজের পরিবেশ বজায় রাখুন। রান্নাঘরের দলকে সঠিক রান্নার কৌশল, খাদ্য পরিচালনার পদ্ধতি এবং নিরাপত্তা প্রোটোকলের বিষয়ে নির্দেশনা এবং প্রশিক্ষণ প্রদান করুন। দলের মধ্যে ক্রমাগত শেখার এবং উন্নতির সংস্কৃতি গড়ে তুলুন। নতুন কর্মচারী নিয়োগের প্রক্রিয়া বা ট্রেনিশিপ প্রোগ্রামের জন্য T&C বিভাগের সাথে একযোগে কাজ করুন। সৃজনশীলতা এবং উদ্ভাবন মেনু উদ্ভাবন এবং উন্নতিতে অবদান রাখার জন্য রান্নার প্রবণতা, কৌশল এবং সর্বোত্তম অনুশীলন সম্পর্কে আপডেট থাকুন। মেনু এবং সামগ্রিক ডাইনিং অভিজ্ঞতা উন্নত করতে নতুন উপাদান এবং রান্নার পদ্ধতি নিয়ে পরীক্ষা করুন। মেনু উন্নতি এবং রান্নাঘরের কার্যকারিতা সম্পর্কে প্রধান শেফকে প্রতিক্রিয়া এবং পরামর্শ প্রদান করুন। থাকা দরকারী: একটি স্বীকৃত রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিষ্ঠান থেকে রন্ধনসম্পর্কীয় ডিগ্রি বা সমমানের শংসাপত্র। খাদ্য নিরাপত্তার মান, স্যানিটেশন প্রবিধান এবং রান্নাঘরের পদ্ধতির পুঙ্খানুপুঙ্খ জ্ঞান। একটি পেশাদার রান্নাঘরে 7-8 বছরের অভিজ্ঞতা, উচ্চ-ভলিউম বা সূক্ষ্ম খাবার পরিবেশে ফোকাস সহ। রান্নার বিভিন্ন কৌশল, উপাদান এবং খাদ্য উপস্থাপনা সম্পর্কে গভীর জ্ঞান। ইংরেজি ভাষার চমৎকার জ্ঞান। এমএস অফিস এবং পিওএস (পয়েন্ট অফ সেলস) সিস্টেম সম্পর্কে ভাল জ্ঞান। আপনি যা আনবেন: চাপের মধ্যে কাজ করার এবং দ্রুত গতির পরিবেশে একাধিক অগ্রাধিকার পরিচালনা করার ক্ষমতা। একটি সুপারভাইজরি ভূমিকায় প্রমাণিত অভিজ্ঞতা, শক্তিশালী নেতৃত্ব এবং দল পরিচালনার দক্ষতা প্রদর্শন করে। ওয়ার্কস্টেশনগুলি সঠিকভাবে সেট আপ করা হয়েছে, স্টাফ সদস্যদের দক্ষতার সাথে কাজের জন্য নিযুক্ত করা হয়েছে এবং খাবারগুলি সময়মত প্রস্তুত করা হয়েছে এবং পাঠানো হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য চমৎকার পরিকল্পনা এবং সাংগঠনিক দক্ষতা। অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিকভাবে, রান্নাঘরে এবং k এর মধ্যে সম্পর্ক তৈরি করার ক্ষমতা
চুলকানি এবং হোটেল। আপনি এর থেকে উপকৃত হবেন: প্রতিযোগিতামূলক পারিশ্রমিক প্যাকেজ ক্রমাগত শিক্ষা এবং উন্নয়নের সুযোগ বন্ধুত্বপূর্ণ কাজের পরিবেশ ডোমস রিসর্টস একটি সমান সুযোগ নিয়োগকারী। সমস্ত আবেদন কঠোর গোপনীয়তার মধ্যে বিবেচনা করা হবে. অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন: শুধুমাত্র সংক্ষিপ্ত তালিকাভুক্ত প্রার্থীদের সাথে যোগাযোগ করা হবে।