Kommis | Ora von Ettore Botrini | One&Only Aesthesis, Athen

Kommis | Ora von Ettore Botrini | One&Only Aesthesis, Athen (7727) Bei One&Only geht es uns darum, unseren Gästen durch Vorfreude, Kreativität, Präzision, Einfühlungsvermögen und Wärme Freude zu bereiten. Wir passen jeden Aspekt des Aufenthalts unserer Gäste an, um ihre Träume und Wünsche zum Leben zu erwecken. Mit einer Atmosphäre, die schick, aber wunderbar ungezwungen ist™, und einem Team, das akribisch, aber herzlich ist, sind wir bestrebt, die Erwartungen unserer Gäste auf jede erdenkliche Weise zu übertreffen. Eingehüllt in antike Mythologie im Herzen der Athener Riviera, wo Lavendelfelder auf saphirblaues Wasser treffen und unsere Sammlung von Zimmern, Suiten und Villen den zeitlosen Glamour der Ägäis verkörpert. Die herzliche mediterrane Gastfreundschaft ist einer unserer einzigartigsten und wertvollsten Vorzüge. Mit viel Wissen und Großzügigkeit gehen wir auf die Wünsche unserer Gäste ein und übertreffen die Erwartungen. Ganz gleich, ob wir den perfekten Familienausflug planen oder ein romantisches privates Abendessen arrangieren, wir gehen alles mit Fantasie an, um ein Gefühl von Verspieltheit, Entdeckung und Abenteuer zu wecken. Das ist nicht nur unser Job, es ist unsere Leidenschaft. Über die Rolle Unterstützen Sie den Demi Chef de Partie, Chef de Partie bei der Zubereitung, Produktion und dem Servieren von Speisen der Küche im vorgesehenen Bereich. Der Stelleninhaber muss mit allen Richtlinien und Verfahren der Abteilung, F&B-Standards, Gesundheits- und Hygienestandards sowie Brand- und Sicherheitsstandards vertraut sein. Die Stelle ist saisonabhängig. Hauptaufgaben und Verantwortlichkeiten Befolgen Sie die vom Sous Chef festgelegten Standardrezepte, Zubereitungs- und Präsentationsmethoden gemäß den Abteilungs-/Hotelstandards und stellen Sie sicher, dass Sie die relevanten Standards einhalten. Machen Sie sich mit der Speisekarte vertraut und kennen Sie die Zutaten, die Portionsgröße, die Kochmethode, die Zubereitungszeit und die Präsentation der Speisen auf der Speisekarte genau. So stellen Sie sicher, dass die Speisen richtig zubereitet und präsentiert werden, egal ob heiß oder kalt bzw. Überprüfen Sie zubereitete Speisen ständig auf Geschmack, Temperatur und Optik. Seien Sie sich der Bedeutung hochwertiger Lebensmittel bewusst und unternehmen Sie alle Anstrengungen, um die Produkte in der festgelegten Qualität zuzubereiten. Überprüfen Sie täglich alle Kühlschränke und Lagerräume im dafür vorgesehenen Bereich, stellen Sie sicher, dass die richtigen Temperaturen eingehalten werden und stellen Sie sicher, dass alle verderblichen Artikel in einwandfreiem Zustand sind. Ergreifen Sie bei Bedarf vorbeugende Maßnahmen gegen Verluste. Stellen Sie sicher und verhindern Sie die Verwendung verdorbener oder kontaminierter Produkte in jeder Phase der Lebensmittelzubereitung. Wenden Sie sich bei Zweifeln an der Qualität und Frische der Zutaten noch einmal an einen Chefkoch. Seien Sie im Dienst gemäß dem Dienstplan, korrekt gepflegt und in der Lage, die zugewiesenen Aufgaben auszuführen. Um sicherzustellen, dass alle Lebensmittelsicherheitsstandards – HACCP / DIVERSEY oder andere – vollständig eingehalten werden. Nehmen Sie an „on-the-job“-Schulungen und Mentoring durch erfahrene Köche teil, um sicherzustellen, dass Sie die geforderten Standards erfüllen. Unterstützung bei allen anderen Aufgaben, die der Vorgesetzte oder ein anderes Mitglied des Managementteams benötigt. Fähigkeiten, Erfahrung und Bildungsvoraussetzungen. Qualifikation in kommerzieller Küche von einer international anerkannten Institution mit mindestens 6 Monaten Kocherfahrung. Kenntnisse über Verfahren und Methoden bei der Zubereitung, Herstellung, Präsentation und Lagerung von Lebensmitteln sind erforderlich. Englischkenntnisse wären von Vorteil. Unsere Marke expandiert schneller als je zuvor. Wir investieren in das Wachstum unseres Unternehmens und das bedeutet, dass wir uns dazu verpflichten, in Sie zu investieren. Werden Sie Teil eines Teams, das offenherzig, intuitiv, großzügig und spontan ist. Wir glauben daran, unsere Gäste glücklicher zu machen, als sie es sich jemals hätten vorstellen können. Wir begeistern sie auf Schritt und Tritt und schaffen Erinnerungen, die ein Leben lang anhalten. Sie stehen im Mittelpunkt dieser Vision, ständig Innovationen voranzutreiben, um erstaunliche Erlebnisse und ewige Erinnerungen zu bieten. Kerzner International