Küchenchef für die Arbeit in einem pflanzenbasierten Restaurant (m/w)

OAZA Joyful Kitchen ist ein veganes Casual-Fast-Food-Restaurant, ein soziales Unternehmen, das sich zum Ziel gesetzt hat, Menschen mit hausgemachtem, gesundem und köstlichem Essen zu versorgen. Alles, was wir anbieten, wird mit Liebe und Sorgfalt von uns selbst hergestellt, ohne den Einsatz von Zusatzstoffen und künstlichen Zusatzstoffen. Darüber hinaus verfügen wir innerhalb des Gebäudes über einen Saal, in dem verschiedene Vorträge, Schulungen, Workshops und Kurse stattfinden, in denen unsere Mitarbeiter sicherlich viel lernen können.

Sind Sie ein leidenschaftlicher Koch mit der Vision, fantastische Gerichte auf pflanzlicher Basis zu kreieren? Wir suchen einen kreativen und erfahrenen Koch, der unsere Küche bei OAZA Joyful Kitchen leitet. Mit einer großen Auswahl an pflanzlichen Zutaten haben Sie die Möglichkeit, Ihrer Kreativität Ausdruck zu verleihen und die Erwartungen unserer Gäste zu übertreffen.

Als Küchenchef sind Sie für die Menüentwicklung, Qualitätskontrolle, Personalschulung und die Aufrechterhaltung hoher Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards verantwortlich.

Zu Ihren Aufgaben gehören:
• Gestaltung des Tagesangebots
• Zubereitung und Kochen des Tagesangebots (Tagesgericht, Tageseintopf, Tagessuppe)
• Organisation der Küche und Aufrechterhaltung der Sauberkeit während der Arbeit
• Überwachung und Bestellung der Zutaten, die zum Kochen des Tagesangebots benötigt werden
• Koordination und Schulung des Küchenpersonals
• Mitwirkung bei der Erstellung von Rezepten und der Entwicklung von Gerichten für das gesamte Menü und Catering
• Erstellung und Überwachung von Normen und Lebensmittelverzehr für den Tages- und Regelbereich
• Teilnahme am Vorschlag von Werbeartikeln oder Sonderaktionen
• Vorbereitung von Produktproben, Werbemenüs usw.
unbefristete Anstellung, befristeter Vertrag
Stadt Zagreb, Region Zagreb