Chefkoch

Werden Sie Teil unseres Asty Mykonos-Teams 2025! Das brandneue Asty Mykonos Hotel & Spa verspricht seinen Gästen maßgeschneiderte, echte Gastfreundschaft! Dieses moderne Kykladen-Hotel besteht aus 35 Luxus-Suiten und liegt im Drafaki-Viertel im Herzen von Mykonos. Dieses Fünf-Sterne-Hotel im minimalistischen Chic bietet seinen Gästen pure Entspannung, raffinierte, diskrete Luxusservices sowie anspruchsvolle ägäische Kultur und Gastfreundschaft. Das Asty Mykonos Hotel & Spa ist derzeit auf der Suche nach Mitarbeitern für das oben genannte Projekt auf Mykonos, einem Fachmann für die Position des Chefkochs – MYKONOS (Code: HCF – MYK). Der Chefkoch arbeitet an einem nachhaltigen, kreativen Menü mit, um die höchste Lebensmittelqualität im Einklang mit der Kostenkontrolle und den Rentabilitätsspannen der Hotelküche bereitzustellen und so die Zufriedenheit der Gäste und die Lebensmittelrentabilität zu maximieren. Verantwortlichkeiten: Ist verantwortlich für Lebensmittelhygiene, -sicherheit und -qualität. Organisiert und überwacht die Lebensmittelzubereitungen in der Reihe. Beaufsichtigt die verschiedenen Bereiche der Küche. Bereitet die Kochanweisungen vor und stellt sicher, dass sie täglich angewendet werden. Beaufsichtigt die gesamte Arbeitsschicht. Spielt eine aktive Rolle in der Küche und geht mit gutem Beispiel voran. Entwickelt Teamgeist und Motivation durch die Schaffung einer guten Arbeitsatmosphäre. Nimmt an Einstellungsverfahren teil oder validiert sie. Hilft Mitarbeitern, ihre Fähigkeiten zu verbessern und bietet Unterstützung bei der beruflichen Entwicklung. Ist aktiv an den täglichen Abläufen beteiligt und begründet etwaige Unterschiede. Hygiene / Persönliche Sicherheit / Umgebung Sorgt für die Einhaltung und ordnungsgemäße Anwendung der Hygienevorschriften in der Abteilung (HACCP-Standards usw.). Arbeitet eng mit den Standortmanagern und dem Team vor der Eröffnung zusammen, verwaltet die Checkliste für die Immobilie und stellt die rechtzeitige Erledigung von Aufgaben sicher. Sichert Rentabilität und Kosteneinsparungen. Sichert die Einhaltung von Betriebsabläufen, Richtlinien und Servicestandards. Verantwortlich für die Sicherstellung der Betriebsqualität sowohl interner als auch externer Audits. Überwacht Einrichtungen, um sicherzustellen, dass alle gesetzlichen, Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften sowie Brandschutzbestimmungen umgesetzt werden Merkmale: Formale Kochausbildung/Kochabschluss. Erfahrener Küchenchef mit mindestens fünf Jahren Erfahrung in einer ähnlichen Position. Hervorragende Kommunikationsfähigkeiten. Gute Projektmanagementfähigkeiten. Kreative und moderne Präsentationsfähigkeiten. Kenntnisse über Qualitätsstandards in der Fertigung. Verständnis für Gesundheits- und Sicherheitsverantwortung und Gesetzgebung. Fähigkeit zur Verbesserung und Aufrechterhaltung von F&B-Standards. Selbstmotiviert, ergebnisorientiert und orientiert, mit proaktiver Einstellung. Führungsqualitäten, um Mitarbeiter zu motivieren und weiterzuentwickeln und die Erreichung von Zielen sicherzustellen. Kann Prioritäten setzen, planen, Organisieren, Delegieren und Kontrollieren Geschäftsberichterstattung und kaufmännischer Scharfsinn sind unerlässlich. Erfahrung vor der Hoteleröffnung ist unerlässlich. Hervorragende Beherrschung der griechischen und englischen Sprache, weitere Sprachen sind von Vorteil. Vorteile: Wettbewerbsfähiges Vergütungspaket. Angenehmes Arbeitsumfeld. Unterstützendes Management. Je nach Qualifikation wird ein attraktives Leistungspaket angeboten. Wenn Sie Mitglied des Asty Mykonos-Teams werden möchten, senden Sie uns bitte Ihren Lebenslauf mit einem Foto. Alle Bewerbungen werden streng vertraulich behandelt. Jobsuche