Junior Sous Chef

AUFGABENUMFANG
Der Aufgabenbereich dieser Rolle besteht darin, den Küchenchef zu unterstützen und gleichzeitig das Küchenteam zu beaufsichtigen. Der Junior-Sous-Chef ist dafür verantwortlich
Verwalten und organisieren Sie alle Anforderungen für den reibungslosen und effizienten Ablauf aller Küchenaktivitäten gemäß den Standards der Betriebsabläufe.
Berichtet an
:
Chefkoch
Hauptaufgaben:
Bestimmen Sie den Bedarf an Lagerung, Lagerung und Bestellung von Lebensmitteln
Überwachen und motivieren Sie alle Küchenstationen und Ebenen
Erstellen und führen Sie hochwertige Menüpunkte gemäß den Rezeptkarten aus
In Abwesenheit des Chefkochs leiten Sie den Essenszubereitungsprozess aller Bereiche und stellen sicher, dass alle Speisen zeitnah und konsistent mit höchster Qualität zubereitet werden
Überprüfen Sie alle Küchenbereiche und melden Sie diese dem Chefkoch, um eine angemessene Wartung zu gewährleisten und eine sichere Arbeitsumgebung zu gewährleisten
Stellen Sie sicher, dass HACCP- und Gesundheits- und Sicherheitsrichtlinien und -verfahren umgesetzt und eingehalten werden
Befolgen Sie stets die Standards der Betriebsabläufe
Nehmen Sie an berufsspezifischen Schulungen teil, um Ihre Fähigkeiten und Kenntnisse weiter zu verbessern
Nehmen Sie an Teambesprechungen und Kommunikationsbesprechungen teil
WICHTIGSTE ANFORDERUNGEN:
Fähigkeiten und Wissen
Fließend Griechisch und Englisch
Führungsqualitäten
Kommerziell klug
Außergewöhnliche organisatorische Fähigkeiten
Zwischenmenschliche und kommunikative Fähigkeiten
Verhaltensmerkmale
Nahbar
Teamplayer
Fähigkeit, in einer Umgebung mit hohem Druck erfolgreich zu sein.
Liebe zum Detail
Durchsetzungsfähig und dennoch flexibel
Fleißig
Kreatives, innovatives Denken
Erfahrungsniveau
Mindestens 4 Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Position in 5-Sterne-Restaurants oder Hotels
Kochabschluss für die entsprechende Position
Bewusstsein für die Kontrolle gesundheitsgefährdender Stoffe (COSHH)
VORTEILE
Wettbewerbsfähiges Gehalt basierend auf Erfahrung und Qualifikation
Unterkunft auf Anfrage möglich
Bezahlter Jahresurlaub
5 Tage pro Woche Arbeitsplan
Kostenlose Mahlzeit während des Dienstes
Bis zu 15 % Rabatt auf Firmenmarken (Pizza Express, Marzano, Columbia Beach, La Boca, Columbia Steak House, Pokeloha, Columbia Confectionery, Columbia Beach Resort, House & Garden, Columbia Sun)
Ausbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung
Alle Bewerbungen werden streng vertraulich behandelt.
Interessierte Bewerber können ihren Lebenslauf per E-Mail an senden
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