Restaurantleiter/Manager – 91 Athens Riviera

Willkommen bei Domes! Domes Resorts ist eine der am meisten ausgezeichneten und führenden Lifestyle-Hotelmarken in Griechenland und eine der am schnellsten aufstrebenden Marken in Europa. Mit Präsenz auf Kreta, den Ionischen Inseln, Chalkidiki, den Kykladen, Athen und Portugal wurden alle unsere Reiseziele handverlesen mit einer Kultur, die wir teilen und inspirieren können, indem wir kuratierte Konzepte und einzigartige Erlebnisse durch unsere vier innovativen Marken und unsere Zugehörigkeit zu den größten Hotelmarken wie Marriott und Hilton schaffen. Unsere Mitarbeiter sind ein Schlüsselelement unseres Erfolgs. Wir unterstützen nachdrücklich die Leistungsfähigkeit unseres Teams und bieten jungen Menschen die Chance, in einem fortschrittlichen und innovativen Arbeitsumfeld mit Leidenschaft, Bescheidenheit und Ausdauer zu wachsen und ihre Karriere voranzutreiben. Teamwork, Integrität und Karriereentwicklung sind nur einige der Gründe, warum uns jedes Jahr fast 2.000 Mitarbeiter ihre Zukunft anvertrauen. 91, Athens Riviera Wir suchen derzeit Mitarbeiter für unseren neuen Glamping- und Members Club „91 Athens Riviera“, ein ultimatives Luxus-Cabana-Strandclub-Erlebnis in der Gegend von Voula in Athen. Restaurantleiter/-manager (Die genaue Berufsbezeichnung/Ebene wird auf der Grundlage der Erfahrung und Fähigkeiten des Kandidaten festgelegt) Die Rolle: Der Restaurantleiter/-manager unterstützt den Betriebsleiter bei der Überwachung des täglichen Betriebs seiner Filiale. Der Vorgesetzte/Manager stellt sicher, dass das Restaurant effizient läuft, hohe Service- und Lebensmittelqualitätsstandards aufrechterhält und gleichzeitig ein positives Gästeerlebnis gewährleistet. Diese Rolle vereint Management- und Organisationsfähigkeiten sowie ein Verständnis für Gastfreundschaft und guten Kundenservice, um das Restaurantteam zu leiten und einen reibungslosen Service während der Stoßzeiten im Domes sicherzustellen. Zu den Verantwortlichkeiten gehören: Interaktion und Zufriedenheit der Gäste. Begrüßen Sie die Gäste bei ihrer Ankunft und stellen Sie sicher, dass sie ihren Vorlieben oder besonderen Bedürfnissen entsprechend platziert werden. Behalten Sie die Sichtbarkeit im Restaurantbereich bei, stellen Sie sicher, dass der Service effizient bleibt und alle Anliegen der Gäste sofort berücksichtigt werden. Stellen Sie Ihren Gästen Informationen zu Menüpunkten, Tagesangeboten und Sonderaktionen zur Verfügung und fördern Sie gegebenenfalls Upselling. Verwalten Sie das Feedback Ihrer Gäste und lösen Sie Beschwerden zeitnah und zufriedenstellend. Gewährleistet die Bereitstellung hochwertiger Dienstleistungen und Kundenzufriedenheit und sucht nach sofortigen Lösungen für eventuell auftretende Probleme. Betriebsmanagement Führen und verwalten Sie den Restaurantbetrieb, um einen reibungslosen Betrieb der Filiale sicherzustellen, einschließlich einer effektiven Verwaltung des Personalbestands und der Lagerbestände. Führen Sie effektive Schichtbesprechungen durch, um sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter über VIPs, besondere Anlässe, Tagesgerichte, Lebensmittelallergien oder Einschränkungen der Gäste informiert sind. Implementieren Sie wirksame Verfahren zur Qualitätskontrolle, Präsentation und zum Service von Lebensmitteln und Getränken. Betont das Upselling des Restaurants. Arbeiten Sie mit dem Küchenchef und dem F&B-Manager bei der Menüplanung, Werbeaktionen und besonderen Veranstaltungen zusammen. Teamschulung und -entwicklung Fördert und bewertet die Leistung der Mitarbeiter und gibt Feedback zur Verbesserung der Produktivität. Schulen, motivieren, coachen und disziplinieren Sie Mitarbeiter und stellen Sie sicher, dass die Mitarbeiter die Werte und Standards der Marke Domes für exzellenten Service einhalten. Bewertet und weist seinen Untergebenen entsprechend ihren Fähigkeiten und Fertigkeiten Verantwortlichkeiten zu. Beteiligt sich am Personalbesetzungsprozess und schult die Mitarbeiter seines/ihres Teams kontinuierlich. Administrative Unterstützung Helfen Sie bei der Verwaltung der Personalpläne, um eine angemessene Abdeckung während aller Schichten, insbesondere während der Hauptverkehrszeiten, sicherzustellen. Helfen Sie bei der Erstellung täglicher, wöchentlicher und monatlicher Berichte zu Betriebskennzahlen wie Umsatz, Arbeitskosten und Kundenfeedback. Nützlich: Ein Bachelor-Abschluss in Hotelmanagement, Betriebswirtschaft, Restaurantmanagement, Kochkunst oder einem verwandten Bereich wird bevorzugt. Es sind mindestens 2 Jahre Erfahrung in einem luxuriösen Gastgewerbe erforderlich. Gute Kenntnisse der Lebensmittelsicherheitsstandards, Hygienevorschriften und Küchenabläufe. Sehr gute Englischkenntnisse und gute MS-Office-Kenntnisse. WSET-Zertifizierung (gilt als Qualifikation). Was Sie mitbringen: Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und mehrere Aufgaben gleichzeitig zu bewältigen. Ausgezeichnete Planungs- und Organisationsfähigkeiten. Fähigkeit, interne und externe Beziehungen innerhalb der F&B-Abteilung sowie zwischen der F&B-Abteilung und den übrigen Abteilungen aufzubauen. Aufsichtskompetenzen und Leistungsmanagement zur Unterstützung der Teammitglieder, insbesondere in arbeitsintensiven Zeiten. Außergewöhnliche Kundendienstkompetenz
s, mit der Fähigkeit, eine Beziehung zu Gästen aufzubauen, ihre Bedürfnisse zu antizipieren und persönlichen Service zu bieten. Ausgezeichnete mündliche und schriftliche Kommunikationsfähigkeiten für die Interaktion mit Gästen, Mitarbeitern und der Hotelleitung. Sie profitieren von: einem wettbewerbsfähigen Vergütungspaket, kontinuierlichen Lern- und Entwicklungsmöglichkeiten, einem freundlichen Arbeitsumfeld, Domes Resorts ist ein Arbeitgeber, der Chancengleichheit bietet. Alle Bewerbungen werden streng vertraulich behandelt. Bitte beachten Sie: Es werden nur Kandidaten kontaktiert, die in die engere Wahl kommen.