Glavni kuhar za rad u plant-based restoranu (m/ž)

OAZA Joyful Kitchen je veganski casual fast-food restoran, društveno poduzeće koje ima za cilj ljudima pružiti domaću, zdravu i ukusnu hranu. Sve što nudimo sami proizvodimo s ljubavlju i pažnjom, bez upotrebe aditiva i umjetnih dodataka. Uz to, u sklopu objekta imamo i dvoranu u kojoj se održavaju razna predavanja, edukacije, radionice i tečajevi na kojima svakako i naši djelatnici mogu mnogo toga naučiti.

Jesi li strastveni kuhar s vizijom stvaranja nevjerojatnih biljnih jela? Tražimo kreativnog i iskusnog glavnog kuhara/kuharicu koji će voditi našu kuhinju u OAZA Joyful Kitchen. Uz širok spektar biljnih sastojaka, imat ćeš priliku izraziti svoju kreativnost i nadmašiti očekivanja naših gostiju.

Kao glavni kuhar, bit ćeš odgovoran za razvoj jelovnika, kontrolu kvalitete, obuku osoblja te održavanje visokih standarda higijene i sigurnosti hrane.

Tvoja uloga obuhvaća:
• osmišljavanje dnevne ponude
• pripremu i kuhanje dnevne ponude (dnevno jelo, dnevno varivo, dnevna juha)
• organizaciju kuhinje i održavanje čistoće tijekom rada
• praćenje i naručivanje namirnica potrebnih za kuhanje dnevne ponude
• koordinaciju i treniranje osoblja u kuhinji
• sudjelovanje u kreiranju recepata i razvoju jela za cijeli jelovnik te cateringe
• kreiranje i praćenje normativa i potrošnje namirnica za dnevni i redovni asortiman
• sudjelovanje u predlaganju akcijskih proizvoda ili prigodni akcija
• priprema uzoraka proizvoda, akcijskih menija i sl.
permanent employment, fixed term contract
City of Zagreb, County of Zagreb region