Μάγειρας Β' & Γ' - Αθήνα

Μάγειρας Β’/ Γ’ Το Ξενοδοχείο Meliá Athens , μέλος της πολυεθνικής αλυσίδας Meliá Hotels International, αναζητά υποψηφίους για την κάλυψη της θέσης Μάγειρα Β' / Γ'. Καθήκοντα Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τις προκαθορισμένες διαδικασίες και  πρότυπα ποιότητας. Προετοιμασία και παρουσίαση του μπουφέ σύμφωνα με τα υψηλά πρότυπα του ξενοδοχείου, τόσο στα πρωινά καθώς και σε άλλες ανάγκες του ξενοδοχείου όπως δείπνα ή εκδηλώσεις. Συνεχής αναπλήρωση του μπουφέ διασφαλίζοντας την άμεση διαθεσιμότητα όλων των επιλογών για τους πελάτες. Έλεγχος και διαχείριση των πρώτων υλών και διασφάλιση της σωστής αποθήκευσης και διατήρησης της ποιότητας των προϊόντων. Εφαρμογή των κατευθυντήριων γραμμών υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP) και διασφάλιση της συμμόρφωσης με όλους τους σχετικούς κανονισμούς. Συμμετοχή στη διαδικασία παραλαβής των προμηθειών και διατήρηση οργανωμένων και καθαρών αποθηκευτικών χώρων. Συνεργασία με τους άλλους μάγειρες για την προετοιμασία ειδικών παραγγελιών και εξατομικευμένων πιάτων για τους πελάτες του ξενοδοχείου. Ενεργή συμμετοχή στην δημιουργία νέων μενού που θα συμβάλουν θετικά στην εμπειρία του πρωινού μπουφέ. Διασφάλιση της καθαριότητας και της οργάνωσης του χώρου εργασίας. Προετοιμασία της κουζίνας και των υλικών πριν την έναρξη της βάρδιας, καθώς και κλείσιμο της κουζίνας με την ολοκλήρωση της υπηρεσίας. Απαραίτητα προσόντα και επαγγελματικές ικανότητες Απόφοιτος σχολής μαγειρικής. Εμπειρία σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχεία 4 ή 5 αστέρων, με ιδιαίτερη προτίμηση στον τομέα banquet. Γνώση παρασκευής προϊόντων της ελληνικής και διεθνούς κουζίνας, καθώς και ειδίκευση σε αρτοσκευάσματα και ζεστά επιδόρπια. Δεξιότητες στον χειρισμό όλων των απαραίτητων εργαλείων και εξοπλισμού κουζίνας. Ικανότητα να εργάζεται σε ένα απαιτητικό περιβάλλον, τηρώντας χρονοδιαγράμματα. Καλή γνώση της αγγλικής γλώσσας, προφορικά και γραπτά. Ισχυρές επικοινωνιακές δεξιότητες, ομαδικό πνεύμα και θετική διάθεση για συνεργασία. Προσαρμοστικότητα και ευελιξία στην ανάληψη διαφορετικών καθηκόντων ανάλογα με τις ανάγκες της κουζίνας. Ικανότητα να παρακολουθεί και να τηρεί τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας (HACCP), εξασφαλίζοντας την προστασία των τροφίμων και τη συμμόρφωση με τις διαδικασίες. Η εταιρία προσφέρει: Ανταγωνιστικό μισθό βάσει προσόντων και εμπειρίας. Σύγχρονο και φιλικό εργασιακό περιβάλλον Προοπτική επαγγελματικής ανάπτυξης σε μια κορυφαία πολυεθνική εταιρεία Εκπαίδευση και συνεχή επιμόρφωση στον τομέα της γαστρονομίας.