Cocinero de cocina caliente a la carta

Portes Hotel Group, una de las organizaciones hoteleras más reconocidas de Halkidiki, lanza su nuevo hotel de 5 estrellas, "Portes Theros". Como parte de nuestro desarrollo, buscamos un cocinero de cocina caliente a la carta que contribuya a la creación de experiencias de hospitalidad únicas y personalizadas para nuestros huéspedes. Calificaciones requeridas: Al menos 3-5 años de experiencia en un puesto similar en un restaurante a la carta u hotel de alta gama. Experiencia en la preparación y ejecución de platos calientes de cocina gourmet. Excelente conocimiento de técnicas de cocina, salsas, técnicas sous-vide, carnes, mariscos y materias primas de primera calidad. Capacidad para gestionar un equipo y liderar personal. Excelente conocimiento de protocolos de higiene (HACCP) y seguridad alimentaria. Capacidad para trabajar bajo presión y mantener altos estándares en cada plato. Creatividad, atención al detalle y pasión por la gastronomía. Responsabilidades: Organización y supervisión de la cocina caliente del restaurante A La Carta. Elaboración y ejecución de platos gourmet con altos estándares de calidad. Mentoría y formación de los Segundos Chefs y ayudantes de cocina. Gestión de materias primas, almacenamiento y porcionado. Colaboración con el Chef y el equipo para mejorar platos innovadores. normas de seguridad y salud en el lugar de trabajo. Beneficios: Paquete salarial satisfactorio Empleo estacional Capacitación en altos estándares de prestación de servicios y perspectivas de desarrollo Trabajar en un ambiente profesional agradable, dinámico y en desarrollo Alimentación y alojamiento (para aquellos que no son residentes permanentes de Kassandra) Envío de CV con una foto reciente de MyCarriera