Jefe de cocina para trabajar en un restaurante basado en plantas (h/m)

OAZA Joyful Kitchen es un restaurante vegano casual de comida rápida, un emprendimiento social que tiene como objetivo brindar a las personas comida casera, saludable y deliciosa. Todo lo que ofrecemos es producido por nosotros mismos con amor y cuidado, sin el uso de aditivos ni aditivos artificiales. Además, dentro del edificio contamos con una sala donde se llevan a cabo diversas conferencias, capacitaciones, talleres y cursos, donde sin duda nuestros empleados pueden aprender mucho.

¿Es usted un cocinero apasionado con la visión de crear increíbles platos a base de plantas? Buscamos un chef creativo y experimentado para dirigir nuestra cocina en OAZA Joyful Kitchen. Con una amplia gama de ingredientes herbales, tendrás la oportunidad de expresar tu creatividad y superar las expectativas de nuestros invitados.

Como jefe de cocina, será responsable del desarrollo del menú, el control de calidad, la capacitación del personal y el mantenimiento de altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Su función incluye:
• diseñar la oferta diaria
• preparación y cocción de la oferta diaria (plato del día, guiso del día, sopa del día)
• organización de la cocina y mantenimiento de la limpieza durante el trabajo
• monitorear y ordenar los ingredientes necesarios para cocinar la oferta diaria
• coordinación y formación del personal de cocina
• participación en la creación de recetas y desarrollo de platos para todo el menú y catering
• creación y seguimiento de normas y consumo de alimentos para el rango diario y regular
• participación en la propuesta de productos promocionales o promociones especiales
• preparación de muestras de productos, menús promocionales, etc.
empleo fijo, contrato de duración determinada
Ciudad de Zagreb, región del condado de Zagreb