Segundo chef junior

ALCANCE DEL TRABAJO
El alcance de esta función es ayudar al jefe de cocina mientras supervisa el equipo de cocina. El sous chef junior es responsable de
Gestionar y organizar todos los requisitos para el funcionamiento fluido y eficiente de todas las actividades de la cocina, de acuerdo con los estándares de los procedimientos operativos.
Informes a
:
jefe de cocina
Responsabilidades principales:
Determinar las necesidades de almacenamiento, almacenamiento y pedido del inventario de alimentos.
Supervisar y motivar a todas las estaciones y niveles de la cocina.
Cree y ejecute elementos de menú de alta calidad según las tarjetas de recetas.
En ausencia del Chef Ejecutivo, dirigir el proceso de preparación de alimentos de todas las secciones asegurando que todos los alimentos se preparen con la más alta calidad de manera oportuna y consistente.
Inspeccionar e informar al chef ejecutivo todas las áreas de la cocina para realizar el mantenimiento adecuado para garantizar un entorno de trabajo seguro.
Garantizar que se implementen y mantengan políticas y procedimientos de HACCP y de salud y seguridad.
Siga siempre los estándares de procedimientos operativos.
Asistir a capacitaciones específicas para el trabajo para mejorar aún más las habilidades y conocimientos.
Asistir a reuniones informativas y de comunicación del equipo.
REQUISITOS CLAVE:
Habilidades y conocimientos
Habla griego e inglés con fluidez
Cualidades de liderazgo
Comercialmente astuto
Habilidades organizativas excepcionales.
Habilidades interpersonales y de comunicación.
Características de comportamiento
Accesible
Jugador de equipo
Capacidad para prosperar en un entorno de alta presión.
Atención al detalle
Asertivo pero flexible
Trabajador
Pensamiento creativo e innovador.
Nivel de experiencia
Experiencia mínima de 4 años en puesto similar en Restaurantes u Hoteles 5*
Título Culinario para el puesto relevante.
Normativa de Concientización sobre el Control de Sustancias Peligrosas para la Salud (COSHH)
BENEFICIOS
Salario competitivo basado en experiencia y calificaciones.
Alojamiento ofrecido bajo petición.
vacaciones anuales pagadas
Horario de trabajo de 5 días por semana.
Comida gratis durante el servicio
Hasta 15% de descuento en marcas de la empresa (Pizza Express, Marzano, Columbia Beach, La Boca, Columbia Steak House, Pokeloha, Columbia Confectionery, Columbia Beach Resort, House & Garden, Columbia Sun)
Oportunidades de formación y desarrollo.
Oportunidades de avance profesional
Todas las solicitudes serán tratadas con la más estricta confidencialidad.
Los interesados pueden enviar su CV por correo electrónico a
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