Chef Exécutif - Samos

Doryssa Hotels and Resorts, situé à Samos, en Grèce, recherche pour la saison 2025 : Chef exécutif Cherchant à offrir à nos clients l'expérience de la célèbre hospitalité grecque, chez Doryssa Hotels and Resorts, nous avons identifié qu'une grande partie de cette expérience a à voir avec notre personnel. Les responsabilités d'un chef exécutif comprennent : Planifier et diriger la préparation des repas et les activités culinaires. Modifiez les menus ou créez-en de nouveaux qui répondent aux normes de qualité. Estimer les besoins alimentaires et les coûts de nourriture et de main d’œuvre. Superviser les activités du personnel de cuisine. Organiser les achats et les réparations du matériel. Recruter et gérer le personnel de cuisine. Corriger les problèmes ou les plaintes qui surviennent. Donnez la « touche finale » aux assiettes préparées. Effectuer des tâches administratives. Respecter les réglementations en matière de nutrition et d'hygiène ainsi que les normes de sécurité. Tenir des registres de temps et de paie. Exigences Expérience professionnelle avérée en tant que chef de cuisine Excellent dossier en matière de gestion de cuisine Capacité à repérer et à résoudre efficacement les problèmes Capable de déléguer plusieurs tâches Compétences en communication et en leadership Se tenir au courant des tendances et des meilleures pratiques culinaires L'entreprise offre : un package de rémunération compétitif un hébergement simple et 3 repas par jour