Chef de Partie Pasticceria
Job Description
Industry: Restaurants
Seniority for this role: Mid-Senior level
Idylio by Apreda è un ristorante stellato noto per la sua cucina innovativa e l’attenzione ai dettagli. La nostra missione è offrire un’esperienza gastronomica indimenticabile, combinando sapori autentici, tecniche moderne e presentazioni artistiche. Siamo alla ricerca di un talentuoso Chef de Partie di Pasticceria per unirsi al nostro team e contribuire a creare dessert unici e straordinari. Responsabilità: Collaborare con il Capo Pasticcere nella creazione e realizzazione del menu di pasticceria. Preparare una vasta gamma di dessert, compresi dolci al piatto, torte, gelati e cioccolatini, rispettando gli standard di qualità e presentazione del ristorante. Assicurare che tutte le preparazioni siano eseguite in modo tempestivo e secondo le indicazioni fornite. Mantenere un’area di lavoro pulita e ordinata, seguendo rigorosi protocolli di igiene e sicurezza alimentare. Monitorare e gestire le scorte di ingredienti e materiali, segnalando eventuali necessità di approvvigionamento al Capo Pasticcere. Contribuire all’innovazione del menu attraverso nuove idee e tecniche, rimanendo aggiornato sulle tendenze della pasticceria. Collaborare con gli altri membri della brigata di cucina per garantire un flusso di lavoro armonioso e efficiente. Partecipare a eventi speciali e banchetti quando necessario, fornendo supporto nella preparazione di dessert per occasioni importanti. Requisiti: Esperienza pregressa come Chef de Partie o in una posizione simile in ristoranti di alta gamma o stellati. Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria tradizionale e moderna. Passione per la cucina e la pasticceria, con un occhio attento per i dettagli e l’estetica. Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e sotto pressione, mantenendo un atteggiamento positivo. Ottime capacità di comunicazione e lavoro in team. Disponibilità a lavorare in orari flessibili, inclusi i fine settimana e le festività. Si prega di inviare il proprio cv al nostro indirizzo email: carrers@pacinigroup.it, corredato di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento Generale sulla Protezione dei Dati Personali UE 2016/679. Show more Show less
