Chef De Rang LùBar Villa Reale

Job Description

Industry: Food and Beverage Services
Seniority for this role: Mid-Senior level
Company LùBar nasce dall’idea dei tre fratelli Lù (Lucilla, Lucrezia e Ludovico) Bonaccorsi, di origini siciliane ma di fatto milanesi, di scenografare un chiringuito alle porte dell’Oasi di Vendicari (a Noto, in Sicilia). LùBar, “il bar” in dialetto siciliano, diventa così il “Bar dei Lù”. Nel 2013 “i Lù” danno vita a questo concept viaggiando su un’ape car allestita con i motivi e i colori della Sicilia portando in tutta Italia e in svariate città d’Europa lo street food regionale per eccellenza: l’Arancino. Dal piccolo food truck sempre in movimento, pochi anni a seguire LùBar si stabilisce all’interno degli spazi della Galleria d’Arte Moderna di Milano, nel portico sud della Villa Reale, come caffetteria e ristorante e diventando in breve tempo punto d’incontro per milanesi e viaggiatori. Obiettivi del ruolo Il CDR di LùBar Villa Reale rappresenta il punto di riferimento per gli ospiti del suo rango ed è in grado di soddisfarli consigliandogli il miglior percorso gastronomico in linea con le loro esigenze. Il suo servizio, attento e personalizzato, offrirà esperienze memorabili. Attività Conosce approfonditamente il menù del food e delle bevande, gli special del giorno ed eventuali mancanze di prodotto E’ in grado di consigliare il vino da abbinare ad alcune pietanze E’ in grado di prendere una comanda ed inserirla correttamente nel sistema in utilizzo Svolge un corretto servizio secondo gli standard aziendali E’ responsabile delle tempistiche al tavolo garantendo gli standard di efficienza (giro dei tavoli) e qualità (soddisfazione del cliente) Verifica e garantisce l’ordine e la pulizia della sala Verifica e garantisce che le panadore siano correttamente rifornite del materiale necessario per il servizio; Provvede alla chiusura dei conti tramite POS ed è in grado di utilizzare al meglio il software di prenotazione (7Rooms); Verifica l’esperienza del cliente e in caso di eventuali complain comunica immediatamente l’accaduto al responsabile di sala Riconosce eventuali clienti ricorrenti e/o VIP ed esegue un servizio personalizzato Verifica il servizio dei runner e impartisce eventuali indicazioni Competenze chiave Esperienza comprovata di almeno 3 anni nel ruolo di Chef de Rang in strutture di fascia alta; Padronanza approfondita degli standard di servizio; Familiarità con il mondo del vino; Conoscenza della lingua inglese e della lingua italiana; Passione per l’ambito food & beverage; Cosa offriamo Range Ral: da 24K a 28K; Retribuzione delle ore straordinarie tramite timbratura; Premi e bonus legati alle vendite mensili; Welfare aziendale; Buoni pasto elettronici; Formazione e Team Building; Turni flessibili e ferie programmate; L’opportunità di far parte di un ambiente giovane e dinamico; Contratto di lavoro a tempo determinato e/o indeterminato; Show more Show less