Sous chef

Job Description

Industry: Food and Beverage Services, Staffing and Recruiting, and Restaurants
Seniority for this role: Associate
Adecco per ristorante in zona Linate specializzato in cucina milanese, ricerca un Sous Chef per ampliare il proprio team in cucina. La figura sarà fondamentale nel supportare lo Chef nella gestione operativa e creativa del ristorante. Responsabilità: Collaborare con lo Chef Executive nella creazione del menù e nella selezione degli ingredienti, con particolare attenzione alla freschezza e stagionalità del pesce. Supervisionare la preparazione e l’impiattamento dei piatti, garantendo qualità, presentazione e rispetto degli standard del ristorante. Monitorare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e dei protocolli HACCP. Controllare la gestione delle scorte e supervisionare gli ordini, mantenendo il controllo dei costi. Intervenire nelle attività operative in caso di necessità, garantendo la continuità del servizio anche in situazioni di pressione. Assicurare un ambiente di lavoro collaborativo e motivante per il team di cucina. Requisiti: Esperienza pregressa di almeno 3 anni come Sous Chef o ruolo analogo. Eccellente conoscenza delle tecniche di lavorazione e cottura del pesce. Capacità di leadership e gestione del personale in cucina. Ottime doti organizzative e resistenza allo stress. Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e applicazione delle regole HACCP. Creatività, passione per la cucina e attenzione ai dettagli. Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni 5/7. Si Offrono: Contratto a tempo determinato/indeterminato in base all’esperienza. Retribuzione competitiva e commisurata al ruolo. Opportunità di crescita professionale all’interno di un ambiente stimolante. Show more Show less