Шеф-повар - Иос

Гостиничный комплекс Ios Palace Hotel & Spa, входящий в состав Trésor Hospitality, ищет перспективных партнеров на должность: Шеф-повар. Основная миссия: Постоянное улучшение качества блюд, предоставляемых кухонным отделом в своих ответственных подразделениях, с контролируемыми эксплуатационными расходами, внедрением новых кулинарных тенденций и безопасностью производимых продуктов питания. Требуемая квалификация - навыки: Образование: Выпускник Школы кулинарного искусства. Предыдущий опыт: 3-5 лет в должности шеф-повара/су-шефа в отелях 5*. Создание меню: Возможность проектировать и разрабатывать различные меню для каждой торговой точки. Поиск сырья и расходных материалов: Опыт поиска, оценки и поиска сырья и расходных материалов, обеспечение качества и лучшей цены. Контроль затрат: Навыки расчета стоимости блюд и контроля затрат на сырье и расходные материалы. Поддержка и оценка персонала: Работайте с отделом кадров над поиском и оценкой персонала, гарантируя, что кандидаты соответствуют требованиям и спецификациям отдела. Управление и обучение персонала: Опыт управления и обучения персонала с целью повышения производительности команды и сотрудничества на кухне. Знание HACCP: Хорошее понимание процедур HACCP. Ежемесячная инвентаризация: Контроль и учет сырья и расходных материалов. Управление проблемами: способность предвидеть проблемы и управлять ими. Практический подход: активен, участвуя в повседневных процессах. Язык: Хорошее знание английского языка. Наша Компания предлагает: Конкурентную заработную плату в зависимости от квалификации. Качественные условия проживания и питания Отличные условия труда. Возможности развития внутри Компании.