Су-шеф

Wavemaker Hospitality, ведущая гостиничная компания на Кипре и в Греции, расширяет свою деятельность. Мы ищем опытного и талантливого человека
Су-шеф
присоединиться к отмеченному наградами лайнеру Atlantica Princess на острове Родос в летнем сезоне 2025 года.
Обязанности
Обращайтесь с ингредиентами и порционируйте их в соответствии со спецификациями рецепта и правилами техники безопасности.
Придерживайтесь стандартизированных рецептов и размеров порций.
При необходимости корректируйте рецепты с учетом диетических ограничений или особых запросов.
Контролируйте и поддерживайте правильную температуру блюд на протяжении всего процесса приготовления.
Помощь в управлении запасами, включая мониторинг уровня запасов и пополнение запасов по мере необходимости.
Убедитесь, что кулинарный отдел соответствует всем правилам техники безопасности и гигиены труда.
Будьте в курсе кулинарных технологий и тенденций отрасли благодаря постоянному обучению.
Координируйте время с другими поварами и кухонным персоналом, чтобы обеспечить своевременную доставку всех блюд меню.
Требования
Опыт работы на аналогичной должности не менее 3-х лет
Сертификат кулинарного искусства.
Сильное чувство кулинарного творчества с вниманием к деталям.
Умение работать в режиме многозадачности в быстро меняющейся и динамичной среде
Глубокие знания санитарных принципов и стандартов приготовления пищи.
Знание ассортимента кухонного и другого кухонного оборудования.
Отличные коммуникативные навыки и желание работать в команде
Преимущества
Конкурентная заработная плата и другие льготы (согласно местному законодательству)
Расширенные возможности для профессионального роста
Проживание (при необходимости) и питание
Участие в образовательных программах
Разнообразная и мультикультурная среда
Развитие профессиональных навыков