Μάγειρας Α' - Mayia Exclusive Resort & Spa

Θέση εργασίας: Μάγειρας Α’ Ref: HH/MAYIA/CA Τοποθεσία: Νότια Ρόδος Εταιρεία: H HOTELS COLLECTION Σχετικά με εμάς: Στην Η Hotels Collection λειτουργούμε με καινοτομία και αποφασιστικότητα, στηρίζουμε τους ανθρώπους μας, τις τοπικές κοινωνίες και το περιβάλλον. Το πάθος μας είναι να εξελισσόμαστε, να διαμορφώνουμε πρότυπα και να ξεπερνάμε τον εαυτό μας, δημιουργώντας μοναδικές εμπειρίες και σχέσεις. Εγκαθιδρύουμε σχέσεις ασφάλειας και αξιοπιστίας με όλους, προάγουμε την αυθεντικότητα, λειτουργούμε με ειλικρίνεια και θεμελιώνουμε σχέσεις εμπιστοσύνης πάνω στις οποίες κτίζουμε το μέλλον και την ανάπτυξή μας. Περιγραφή εργασίας: H H Hotels Collection αναζητεί έναν έμπειρο και ταλαντούχο Α' Μάγειρα για να συντονίζει τη λειτουργία και την οργάνωση της κουζίνας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα διασφαλίζει την ποιότητα και την αρίστη εκτέλεση των πιάτων υποστηρίζοντας την ομάδα στην επίτευξη υψηλών προτύπων γαστρονομίας και υγιεινής. Βασικές αρμοδιότητες: Διαχείριση της ομάδας κουζίνας, κατανομή αρμοδιοτήτων και παρακολούθηση της απόδοσης. Προετοιμάζει το μενού, εκτελώντας με ακρίβεια & συνέπεια τις συνταγές του Chef Παρακολούθηση προμηθειών, παραγγελίες και έλεγχος κόστους. Διασφάλιση ότι η κουζίνα λειτουργεί σύμφωνα με τους κανονισμούς HACCP. Καθοδήγηση και ανάπτυξη δεξιοτήτων της ομάδας κουζίνας. Διεκπεραιώνει οποιαδήποτε εργασία του ζητηθεί, από τον άμεσο προϊστάμενό του. Προσόντα: Πτυχίο μαγειρικής σχολής ή αντίστοιχη κατάρτιση. Εμπειρία τουλάχιστον 3 ετών σε θέση Α' Μάγειρα, κατά προτίμηση σε ξενοδοχείο ή εστιατόριο υψηλών προδιαγραφών. Ικανότητα οργάνωσης και διαχείρισης ομάδας. Καλή γνώση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP). Καλή γνώση στην εφαρμογή συστημάτων διαχείρισης ISO 9001, 14001 & 22000. Δεξιότητες και εμπειρία: Συντονισμός και παρακίνηση της ομάδας. Δυνατότητα ορθής διαχείρισης χρόνου & δεξιότητες επίλυσης προβλημάτων. Ικανότητα εργασίας σε περιβάλλον υψηλών απαιτήσεων. Ανάπτυξη μοναδικών γευστικών εμπειριών. Διασφάλιση της αισθητικής και της ποιότητας των πιάτων. Στο πλαίσιο της παραπάνω θέσης, η εταιρία προσφέρει: Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών και παροχών. Διαμονή (για κατοίκους εκτός περιοχής). Ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης σε έναν συνεχώς αναπτυσσόμενο Όμιλο. Θετικό και υποστηρικτικό περιβάλλον εργασίας σε έναν οργανισμό που σέβεται τους ανθρώπους του, το περιβάλλον και τις τοπικές κοινωνίες. Για όλες τις αιτήσεις και τα στοιχεία που θα υποβληθούν, θα τηρηθεί απόλυτη εμπιστευτικότητα. MyCarriera