Segundo chef junior

ALCANCE DEL TRABAJO El alcance de esta función es ayudar al jefe de cocina mientras supervisa el equipo de cocina. El sous Chef junior es responsable de gestionar y organizar todos los requisitos para el funcionamiento fluido y eficiente de todas las actividades de la cocina, de acuerdo con los estándares de los procedimientos operativos. Reporta a: Jefe de cocina Responsabilidades principales: Determinar las necesidades de almacenamiento, almacenamiento y pedidos del inventario de alimentos Supervisar y motivar todas las estaciones y niveles de la cocina Crear y ejecutar elementos de menú de alta calidad según las tarjetas de recetas En ausencia del Chef ejecutivo, dirigir el proceso de preparación de alimentos de todas las secciones asegurando que todos los alimentos se preparen con la más alta calidad de manera oportuna y consistente Inspeccionar e informar al Chef ejecutivo, todas las áreas de la cocina para el mantenimiento adecuado para garantizar un ambiente de trabajo seguro Garantizar que se implementen y mantengan las políticas y procedimientos de HACCP y Salud y seguridad Seguir siempre los estándares de los procedimientos operativos Asistir capacitaciones específicas para el trabajo para mejorar aún más las habilidades y conocimientos Asistir a reuniones informativas y de comunicación del equipo REQUISITOS CLAVE: Habilidades y conocimientos Hablar griego e inglés con fluidez Cualidades de liderazgo Astuto comercial Habilidades organizativas excepcionales Habilidades interpersonales y de comunicación Características de comportamiento Persona accesible como jugador de equipo Capacidad para prosperar en un entorno de alta presión. Atención al detalle Asertivo pero flexible Trabajador Pensamiento creativo e innovador Nivel de experiencia Al menos 4 años de experiencia en puestos similares en restaurantes u hoteles 5* Título culinario para el puesto relevante Conciencia del control de sustancias peligrosas para las regulaciones sanitarias (COSHH) BENEFICIOS Salario competitivo basado en experiencia y calificaciones Alojamiento ofrecido a pedido Vacaciones anuales pagadas Horario de trabajo de 5 días a la semana Comida gratis durante el servicio Hasta 15 % de descuento en marcas de la empresa (Pizza Express, Marzano, Columbia Beach, La Boca, Columbia Steak House, Pokeloha, Columbia Confectionery, Columbia Beach Resort, House & Garden, Columbia Sun) Oportunidades de capacitación y desarrollo Oportunidades de avance profesional Todas las solicitudes serán tratadas con la más estricta confidencialidad. Los solicitantes interesados ​​pueden enviar su CV por correo electrónico a [contact removed] MyCarriera