এক্সিকিউটিভ শেফ - সান্তোরিনি

ট্রেসার হসপিটালিটি, গ্রীসের অন্যতম প্রধান ব্যবস্থাপনা এবং পরামর্শদাতা সংস্থা, সান্তোরিনি দ্বীপে একটি নতুন হোটেলের পক্ষে খুঁজছে: নির্বাহী শেফ বেসিক মিশন: নিয়ন্ত্রিত অপারেটিং খরচ সহ রান্নাঘর বিভাগ দ্বারা সরবরাহকৃত আইটেমগুলির গুণমানের ক্রমাগত উন্নতি, নতুন রন্ধনসম্পর্কিত প্রবণতা গ্রহণ এবং খাদ্যের সুরক্ষার প্রবণতা। চমৎকার নেতৃত্বের অধিকারী হতে হবে এবং সর্বোত্তম সম্ভাব্য এবং দক্ষ পদ্ধতিতে মানব সম্পদ পরিচালনা করতে হবে। প্রয়োজনীয় যোগ্যতা-দক্ষতা: শিক্ষা: রন্ধনশিল্প স্কুল স্নাতক। পূর্ববর্তী অভিজ্ঞতা: 5* হোটেলে শেফ হিসাবে 3-5 বছর। মেনু তৈরি: প্রতি আউটলেটে বিভিন্ন মেনু ডিজাইন এবং বিকাশ করার ক্ষমতা। কাঁচামাল এবং ভোগ্যপণ্যের সোর্সিং: কাঁচামাল এবং ভোগ্যপণ্যের সোর্সিং, মূল্যায়ন এবং সোর্সিং, গুণমান এবং সর্বোত্তম মূল্য নিশ্চিত করার অভিজ্ঞতা। খরচ নিয়ন্ত্রণ: খাবারের মূল্য নির্ধারণে দক্ষতা এবং কাঁচামাল ও ভোগ্যপণ্যের খরচ নিরীক্ষণ। মেনু নির্ণয় এবং পরিবর্তন করার জন্য পরিষেবা বিভাগের সাথে ধ্রুবক যোগাযোগ, যেখানে এবং কখন রাজস্ব/খরচের লক্ষ্য অর্জনের জন্য প্রয়োজন স্টাফ সমর্থন এবং মূল্যায়ন: কর্মীদের সন্ধান এবং মূল্যায়নে এইচআর বিভাগের সাথে সহযোগিতা করুন, নিশ্চিত করুন যে প্রার্থীরা বিভাগের প্রয়োজনীয়তা এবং বৈশিষ্ট্যগুলি পূরণ করে। স্টাফ ম্যানেজমেন্ট এবং ট্রেনিং: স্টাফ ম্যানেজমেন্ট এবং প্রশিক্ষণের অভিজ্ঞতা, রান্নাঘরে টিম পারফরম্যান্স এবং সহযোগিতার উন্নতির লক্ষ্যে। এইচএসিসিপি জ্ঞান: এইচএসিসিপি পদ্ধতি সম্পর্কে ভাল ধারণা। মাসিক জায়: নিয়ন্ত্রণ এবং কাঁচামাল এবং ভোগ্যপণ্য রেকর্ডিং. সমস্যা ব্যবস্থাপনা: চ্যালেঞ্জের পূর্বাভাস এবং পরিচালনা করার ক্ষমতা। হ্যান্ডস-অন অ্যাপ্রোচ: দৈনন্দিন প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে সক্রিয়। ভাষা: ইংরেজিতে ভালো জ্ঞান। আমাদের কোম্পানি অফার করে: যোগ্যতার উপর নির্ভর করে প্রতিযোগিতামূলক বেতন মানের জীবনযাত্রার অবস্থা এবং খাবার চমৎকার কাজের পরিবেশ স্কাইওয়াকার কোম্পানির মধ্যে উন্নয়নের সুযোগ