Chef de partie (Antiparos)

Le restaurant Cookoovaya, inscrit depuis sept ans dans la liste des restaurants recommandés du guide Michelin, recherche des partenaires pour son magasin d'Antiparos. Le chef - propriétaire Periklis Koskinas, cuisine avec modération et abstraction, avec des produits frais locaux et en privilégiant la simplicité et l'équilibre.
Qualifications nécessaires :
- Diplôme d'école culinaire
- Au moins trois ans d'expérience dans des restaurants similaires ou des hôtels 5 étoiles
- Connaissance de haut niveau du tranchage et de la découpe du poisson
- Expérience préalable dans les cuisines à feu ouvert
- Connaissance de l'anglais
- Esprit d'équipe, professionnalisme, adaptabilité, flexibilité
- Compétences organisationnelles, d'initiative et de créativité
Responsabilités :
- Responsable de la répartition du travail du département avant, pendant et après le service
- Coordination du département et respect du cahier des charges, tel que défini par le Chef
- Commandes et inventaire du département
- Superviser les règles de santé et de sécurité du département
- Créer un environnement harmonieux entre le personnel du restaurant
- Assurer un service ininterrompu avec pour principale préoccupation la qualité de la nourriture
Commodités :
- Excellentes conditions de travail dans un environnement en évolution
- Salaire compétitif basé sur les qualifications
- Perspectives d'évolution
- Mise à disposition des repas
- Mise à disposition d'un logement
- Prise en charge des frais de déplacement
- Formation aux techniques spécialisées de manutention des matières premières