Demi Chef de Partie, Konditorei, One&Only Aesthesis, Athen

Demi Chef de Partie, Konditorei, One&Only Aesthesis, Athen (15038) Bei One&Only geht es uns darum, unseren Gästen durch Vorfreude, Kreativität, Präzision, Einfühlungsvermögen und Wärme Freude zu bereiten. Wir passen jeden Aspekt des Aufenthalts unserer Gäste an, um ihre Träume und Wünsche zum Leben zu erwecken. Mit einer Atmosphäre, die schick, aber wunderbar ungezwungen ist™, und einem Team, das akribisch, aber herzlich ist, versuchen wir, die Erwartungen unserer Gäste auf jede erdenkliche Weise zu übertreffen. Eingehüllt in antike Mythologie im Herzen der Athener Riviera, wo Lavendelfelder auf saphirblaues Wasser treffen und unsere Sammlung von Zimmern, Suiten und Villen den zeitlosen Glamour der Ägäis verkörpert. Die herzliche mediterrane Gastfreundschaft ist einer unserer einzigartigsten und wertvollsten Vorzüge. Mit viel Wissen und Großzügigkeit gehen wir auf die Wünsche unserer Gäste ein und übertreffen die Erwartungen. Ganz gleich, ob wir den perfekten Familienausflug planen oder ein romantisches privates Abendessen arrangieren, wir gehen alles mit Fantasie an, um ein Gefühl von Verspieltheit, Entdeckung und Abenteuer zu wecken. Das ist nicht nur unser Job, es ist unsere Leidenschaft. Über die Rolle: Verantwortlich für die Produktion von Lebensmitteln in einem bestimmten Bereich und die Zubereitung von Gerichten gemäß den festgelegten Rezepten oder Anweisungen des leitenden Küchenpersonals gemäß den Menüanforderungen. Halten Sie einen hohen Standard an Produktion, Qualität, Präsentation und Sauberkeit ein, der vom Chefkoch festgelegt wird. Hauptaufgaben und Verantwortlichkeiten Stellen Sie sicher, dass alle Vorbereitungen, Produktionen, Gerichte und speziellen Menüpunkte pünktlich und gemäß den vom Küchenchef geforderten Standards zubereitet werden. Behalten Sie in Verbindung mit dem Menükonzept einen einheitlichen Geschmack und eine einheitliche Präsentation bei. Steigern Sie den Ruf des Lokals unter der Anleitung der Sous- und Executive-Chefs. Weisen Sie die Arbeit Ihren Untergebenen zu und beobachten Sie deren Arbeitsmethoden und Produktivität. Unterstützen Sie sie und stimmen Sie sich mit den leitenden Mitarbeitern ab, um den Untergebenen die erforderliche Schulung am Arbeitsplatz zu bieten, in der sie neue oder bessere Techniken erlernen. Halten Sie eine tägliche Küchenschicht ein, die sicherstellt, dass alle Verantwortungsbereiche abgedeckt sind, einschließlich eines stets sauberen und ordentlichen Arbeitsplatzes. Stellen Sie sicher, dass alle Aspekte der Lebensmittelhandhabung, -zubereitung, -zubereitung und -lagerung aller Zutaten den einschlägigen Rechtsvorschriften entsprechen. Dazu gehören die korrekte Kennzeichnung gekochter Lebensmittel, die Temperaturkontrolle roher und gekochter Zutaten, die korrekte Lagerung von Einkaufswagenartikeln und der Umgang mit zubereiteten Lebensmitteln vor dem Servieren. Holen Sie Rat, Anleitung und Unterstützung bei ungelösten Problemen im Zusammenhang mit Lebensmitteln, Ausrüstung, Personal und Lagern von leitenden Köchen und Produktionsmitarbeitern ein. Stellen Sie sicher, dass alle von Geschäften oder Lieferanten ausgegebenen Produkte, Trockenwaren und anderen Zutaten den erforderlichen Standards entsprechen. Sie müssen sich über alle Lebensmittel informieren, die nicht den von Chefköchen festgelegten Mindeststandards entsprechen. Stellen Sie sicher, dass alle Geräte voll funktionsfähig und effektiv für die Produktion von Lebensmitteln sind, und melden Sie etwaige Störungen der Wartungsabteilung. Dazu gehören alle Bereiche Ihres Arbeitsbereichs, Böden, Wände, Klimaanlage, Elektrik, Wasser und Bedienung von Maschinen und Geräten. Machen Sie das kulinarische Erlebnis Ihrer Gäste zu einem unvergesslichen Erlebnis, indem Sie nach Bedarf an Restaurant- und Gastronomieaktivitäten teilnehmen und die Wünsche der Gäste bestmöglich erfüllen. Um sicherzustellen, dass alle Lebensmittelsicherheitsstandards – HACCP / DIVERSEY oder andere – vollständig eingehalten werden. Unterstützung bei allen anderen Aufgaben, die der Vorgesetzte oder ein anderes Mitglied des Managementteams benötigt. Fähigkeiten, Erfahrung und Bildungsvoraussetzungen Eine Qualifikation in professionellem Koch oder Ähnlichem von einem anerkannten Ausbildungsinstitut. Mindestens ein Jahr Erfahrung in einem gehobenen Restaurant-, Hotel- oder Kreuzfahrtschiffumfeld. Gute Englischkenntnisse. Kenntnisse höchster Standards und hochwertige Produktion, Vorbereitung und Präsentation in Ihrem Fachgebiet. Kenntnisse der höchsten Hygienestandards gemäß Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften sowie internationaler Catering-Standards. Unsere Marke expandiert schneller als je zuvor. Wir investieren in das Wachstum unseres Unternehmens und das bedeutet, dass wir uns dazu verpflichten, in Sie zu investieren. Werden Sie Teil eines Teams, das offenherzig, intuitiv, großzügig und spontan ist. Wir glauben daran, unsere Gäste glücklicher zu machen, als sie es sich jemals hätten vorstellen können. Wir begeistern sie auf Schritt und Tritt und schaffen Erinnerungen, die ein Leben lang anhalten. Sie stehen im Mittelpunkt dieser Vision, ständig Innovationen voranzutreiben, um erstaunliche Erlebnisse und ewige Erinnerungen zu bieten. Kerzne
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