Chefkoch

Über OKU Kos:
OKU Kos ist ein Strandrefugium nur für Erwachsene und bietet einen ruhigen Rückzugsort, der von der griechischen Lebensart inspiriert ist. Das Hotel verfügt über geräumige Zimmer, Suiten und private Villen, die alle in traditioneller griechischer Inselarchitektur gestaltet sind. Das Hotel legt großen Wert auf Entspannung und verfügt über ein stilvolles Restaurant, ein ruhiges Spa und Außenbereiche mit Blick auf den Sonnenuntergang. Das Design verbindet Minimalismus mit natürlichen Texturen und schafft so eine ideale Umgebung für Gäste, die Ruhe und achtsames Leben suchen. OKU Kos ist Mitglied einer der aufstrebendsten Luxushotelmarken und bietet ein einzigartiges Erlebnis von achtsamem Luxus und außergewöhnlicher Gastfreundschaft.
Zusammenfassung der Position:
Wir suchen einen Chefkoch, der die kulinarischen Abläufe im OKU Kos überwacht und für außergewöhnliche Lebensmittelqualität und herausragende Gästeerlebnisse sorgt. Die Aufgabe umfasst die Leitung des Küchenteams und die Aufrechterhaltung höchster kulinarischer Standards. Der Küchenchef wird eng mit dem Küchenchef der Gruppe zusammenarbeiten, um die OKU-Philosophie von achtsamem Luxus, langsamem Leben und Wellness aufrechtzuerhalten.
Hauptaufgaben:
Führen und verwalten Sie den Küchenbetrieb in allen Lebensmittel- und Getränkegeschäften.
Überwachen Sie die Zubereitung, Präsentation und Qualitätskontrolle von Speisen.
Verwalten Sie das Küchenpersonal, einschließlich Schulung, Terminplanung und Leistungsüberprüfungen.
Halten Sie die Lebensmittelsicherheitsstandards ein und stellen Sie sicher, dass die Gesundheitsvorschriften eingehalten werden.
Arbeiten Sie mit der Hotelleitung zusammen, um saisonale Werbeaktionen und Sonderveranstaltungen zu entwickeln.
Sorgen Sie für hohe Sauberkeits- und Organisationsstandards in der Küche.
Verwalten Sie die Kostenkontrolle und das Budget für Lebensmittel und stellen Sie so eine effiziente Nutzung der Ressourcen sicher.
Schaffen Sie ein positives und motivierendes Umfeld für das Küchenteam.
Qualifikationen:
Nachgewiesene Erfahrung als Küchenchef oder Chefkoch in einem Luxushotel oder Gourmetrestaurant.
Starke Führungs- und Teammanagementfähigkeiten.
Fundierte Kenntnisse moderner kulinarischer Trends und Techniken.
Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und mehrere Aufgaben zu bewältigen.
Eine Leidenschaft für die Kreation hochwertiger, kreativer Gerichte.
Starke Kommunikations- und zwischenmenschliche Fähigkeiten.
Ein Bekenntnis zur Nachhaltigkeit und zur Verwendung regionaler Zutaten.
Vorteile:
Unterkunft zur Verfügung gestellt.
Wettbewerbsfähiges Gehalt.
Laufende Schulungs- und Entwicklungsmöglichkeiten in anderen Hotels der Gruppe.
Karrierechancen innerhalb der OKU-Gruppe.
Warum OKU Kos beitreten?
Bei OKU Kos glauben wir an die Schaffung achtsamer Luxuserlebnisse, bei denen Qualität und Wohlbefinden im Vordergrund stehen. Als Teil der OKU Group, einer der aufstrebendsten Luxushotelmarken, werden Sie Teil eines dynamischen, zukunftsorientierten Teams, das Kreativität, Nachhaltigkeit und Exzellenz in der Gastfreundschaft schätzt.