Junior Sous Chef

PORTÉE DU TRAVAIL La portée de ce rôle est d'assister le chef de cuisine tout en supervisant l'équipe de cuisine. Le sous-chef junior est chargé de gérer et d'organiser toutes les exigences pour le bon fonctionnement et l'efficacité de toutes les activités de cuisine, conformément aux normes de procédures opérationnelles. Relève du : Chef de cuisine Principales responsabilités : Déterminer les besoins en matière de stockage, de stockage et de commande des aliments. Superviser et motiver tous les postes et niveaux de cuisine. Créer et exécuter des éléments de menu de haute qualité selon les fiches de recettes. En l'absence du chef exécutif, diriger le processus de préparation des aliments de toutes les sections en s'assurant que tous les aliments sont préparés avec la plus haute qualité en temps opportun et de manière cohérente. Inspecter et faire rapport au chef exécutif, toutes les zones de cuisine pour un entretien approprié afin d'assurer un environnement de travail sûr. S'assurer que les politiques et procédures HACCP et de santé et sécurité sont mises en œuvre et maintenues. Respecter toujours les normes des procédures opérationnelles du travail. formations spécifiques pour améliorer davantage les compétences et les connaissances Assister aux briefings d'équipe et aux réunions de communication EXIGENCES CLÉS : Compétences et connaissances Maîtrise du grec et de l'anglais Qualités de leadership Compétences organisationnelles exceptionnelles Compétences interpersonnelles et de communication Caractéristiques comportementales Joueur d'équipe accessible Capacité à prospérer dans un environnement sous haute pression. Souci du détail Assuré mais flexible Travailleur acharné Pensée créative et innovante Niveau d'expérience Au moins 4 ans d'expérience dans un poste similaire dans des restaurants ou des hôtels 5* Diplôme culinaire pour le poste concerné Sensibilisation au contrôle des substances dangereuses pour la santé (COSHH) AVANTAGES Salaire compétitif basé sur l'expérience et les qualifications Hébergement offert sur demande Congés annuels payés Horaire de travail de 5 jours par semaine Repas gratuit pendant le service Jusqu'à 15 % de réduction sur les marques de l'entreprise (Pizza Express, Marzano, Columbia Beach, La Boca, Columbia Steak House, Pokeloha, Columbia Confectionery, Columbia Beach Resort, House & Garden, Columbia Sun) Possibilités de formation et de développement Possibilités d'avancement de carrière Toutes les candidatures seront traitées avec la plus stricte confidentialité. Les candidats intéressés peuvent envoyer leur CV par courrier électronique à [contact removed] MyCarriera