Sous Chef – Vounaki Beach Club, Aitoloakarnania

Sous Chef im Vounaki Beach Club, Aitoloakarnania Die Position eines Sous Chefs in einem Neilson-Hotel ist eine Position mit großer Verantwortung, da er in Bezug auf die Menüerstellung, die Produktivität des Personals, die Sauberkeit der Küchenbereiche sowie die Lebensmitteleingänge und deren Kosten eng mit dem Chefkoch zusammenarbeiten muss. Jobkriterien und Verantwortlichkeiten Stellvertreter des Küchenchefs während seiner Abwesenheit. Stellt sicher, dass alle Küchenmitarbeiter in allen Aspekten ihrer Aufgabenbeschreibung umfassend geschult sind. Stellt sicher, dass alle Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet und beschrieben sind und stellt sicher, dass Kunden über die richtigen Lebensmittelallergene informiert werden. Es sorgt dafür, dass die Geschwindigkeit und Produktivität des Küchenpersonals maximiert wird. Überwacht täglich die Arbeit und Effizienz des Personals. Stellt sicher, dass Rezeptstandards eingehalten werden. Es wird überprüft, dass das Küchenpersonal das richtige Menü und das richtige Rezept befolgt. Verfolgt die Lebensmittelkosten. Muss bei Essenslieferungen anwesend sein. Er ist dafür verantwortlich, die Küche gemäß HACCP-Standards auf einem hohen Niveau an Sauberkeit und Hygiene zu halten. Überwacht und protokolliert jegliche Verschwendung oder Beschädigung von Geräten gemäß den Unternehmensverfahren. Entwickelt effektive und positive Arbeitsbeziehungen mit allen Mitarbeitergruppen. Stellt sicher, dass alle Verfahren befolgt werden, um den Verlust von Vorräten und Ausrüstung zu verhindern. Er muss die Verfahren für den ordnungsgemäßen Betrieb der Abteilung befolgen. Führt andere Aufgaben aus, die von der Verwaltung verlangt werden. Erforderliche Qualifikationen und Erfahrung Nachgewiesene Erfahrung als Sous-Chef oder eine ähnliche Rolle in einem gehobenen Resort oder Hotel. Abschluss in Gastronomie oder entsprechende Berufszertifizierung. Starke Führungs- und Organisationsfähigkeiten. Hervorragende Kommunikations- und zwischenmenschliche Fähigkeiten. Fähigkeit, in einem dynamischen, schnelllebigen Umfeld erfolgreich zu sein. Engagement für die Aufrechterhaltung hoher Standards in Bezug auf Lebensmittelqualität, Sauberkeit und Sicherheit. Kenntnis der neuesten kulinarischen Trends und Techniken. Arbeiten bei Neilson. Es gibt so viel zu gewinnen, wenn man irgendwo bei Neilson arbeitet. Die Menschenkenntnis, das Lebenswissen, das Selbstvertrauen, das Sie entwickeln werden, und das Gesamterlebnis werden unvergesslich sein. Sie werden einen der schönsten beruflichen Momente Ihres Lebens erleben, viele neue Freunde finden, unglaubliche Abenteuer erleben und Geschichten kreieren, die Sie jahrelang erzählen werden. Das Paket beinhaltet: eine wettbewerbsfähige Vergütung, Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb der Neilson-Hotelfamilie, ein unterstützendes und ermutigendes Arbeitsumfeld, fortlaufende Schulungs- und Entwicklungsprogramme, die Unterbringung in Unterkünften außerhalb der Region, das ganze Jahr über Arbeitsmöglichkeiten, ermäßigte Urlaubspakete für Sie und Ihre Lieben, die Nutzung der Sportanlagen des Hotels, solange diese kostenlos sind.