Cook B' & C' - Athen

Koch B'/C' Meliá Athens Hotel, ein Mitglied der multinationalen Kette Meliá Hotels International, sucht nach Kandidaten für die Position des Kochs B'/C'. Aufgaben: Zubereitung von Gerichten gemäß den vorgegebenen Verfahren und Qualitätsstandards. Zubereitung und Präsentation des Buffets nach den hohen Standards des Hotels, sowohl für das Frühstück als auch für andere Hotelbedürfnisse wie Abendessen oder Veranstaltungen. Kontinuierliche Auffüllung des Buffets, um den Kunden eine sofortige Verfügbarkeit aller Optionen zu gewährleisten. Kontrolle und Verwaltung der Rohstoffe sowie Gewährleistung der ordnungsgemäßen Lagerung und Aufrechterhaltung der Produktqualität. Umsetzung der Richtlinien zur Lebensmittelhygiene und -sicherheit (HACCP) und Sicherstellung der Einhaltung aller relevanten Vorschriften. Mitwirkung am Prozess der Warenannahme und der Aufrechterhaltung organisierter und sauberer Lagerbereiche. Arbeiten Sie mit anderen Köchen zusammen, um Sonderbestellungen und personalisierte Gerichte für Hotelgäste zuzubereiten. Aktive Mitarbeit bei der Erstellung neuer Menüs, die sich positiv auf das Frühstücksbuffet-Erlebnis auswirken. Gewährleistung der Sauberkeit und Organisation des Arbeitsplatzes. Vorbereiten der Küche und der Materialien vor Schichtbeginn sowie Schließen der Küche nach Dienstende. Erforderliche Qualifikationen und berufliche Fähigkeiten Absolvent der Kochschule. Erfahrung in einer vergleichbaren Position in 4- oder 5-Sterne-Hotels, mit besonderer Vorliebe im Bankettbereich. Kenntnisse in der Zubereitung griechischer und internationaler Küchenprodukte sowie Spezialisierung auf Gebäck und warme Desserts. Kenntnisse im Umgang mit allen notwendigen Küchenwerkzeugen und -geräten. Fähigkeit, in einem anspruchsvollen Umfeld zu arbeiten und Fristen einzuhalten. Gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift. Starke Kommunikationsfähigkeiten, Teamgeist und eine positive Einstellung zur Zusammenarbeit. Anpassungsfähigkeit und Flexibilität bei der Ausführung verschiedener Aufgaben entsprechend den Bedürfnissen der Küche. Fähigkeit, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP) zu überwachen und einzuhalten und so die Lebensmittelsicherheit und Prozesskonformität sicherzustellen. Das Unternehmen bietet: Wettbewerbsfähiges Gehalt basierend auf Qualifikation und Erfahrung. Modernes und freundliches Arbeitsumfeld. Aussicht auf berufliche Weiterentwicklung in einem führenden multinationalen Unternehmen. Ausbildung und kontinuierliche Weiterbildung im Bereich Gastronomie.