SOUS-CHEF

SÜD-KOCH
Allgemeine Pflichten
Unterstützen Sie bei der Vorbereitung und Planung aller Speise- und Getränkekarten
Wir kreieren qualitativ hochwertige Gerichte, sowohl optisch als auch geschmacklich
Sicherstellen, dass die Küche pünktlich funktioniert und unseren Qualitätsstandards entspricht
Vertretung des Küchenchefs bei der Planung und Organisation der Zubereitung von Gerichten nach Bedarf
Einfallsreichtum bei der Lösung aller auftretenden Probleme und die Übernahme der Kontrolle in jeder problematischen Situation
Führung und Schulung des Küchenpersonals, Arbeitszeiten und Leistungsbewertung des Personals
Einhaltung und Durchsetzung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
Behalten Sie einen positiven und professionellen Umgang mit Mitarbeitern und Kunden bei
Notwendige Qualifikationen
Mehr als 3 Jahre Erfahrung als Sous Chef
Bachelor-Abschluss in Kochkunst oder vergleichbare Zertifizierung
Sehr gute Englischkenntnisse. Eine zusätzliche Fremdsprache wird als Vorteil angesehen
Verständnis verschiedener Kochmethoden, Materialien, Geräte und Prozesse
Vertrautheit mit Best Practices der Branche
Fähigkeit, mit verschiedenen Computersoftwareprogrammen zu arbeiten (MS Office, Restaurantverwaltungssoftware, POS)
Vorausgesetzt:
Unterkunft (falls erforderlich) und Verpflegung
Ausgezeichnetes Arbeitsumfeld