Head Deputy Pastry Chef - Αθήνα

Πολυεθνική εταιρία και παγκόσμια ηγέτιδα στον χώρο της υψηλής γαλλικής ζαχαροπλαστικής αναζητά για την κεντρική παραγωγή των καταστημάτων στην Αθήνα άτομo για τη θέση: Head Deputy Pastry Chef Γενική περιγραφή θέσης Ο Head Deputy Pastry Chef θα υποστηρίζει τον Διευθυντή Παραγωγής της μονάδας στη διαχείριση και οργάνωση της παραγωγής, διασφαλίζοντας την ποιότητα, τη συνέπεια και την καινοτομία στα προϊόντα. Θα έχει ηγετικό ρόλο στην ομάδα ζαχαροπλαστικής, συμβάλλοντας τόσο στη δημιουργία νέων προϊόντων όσο και στην αποτελεσματική λειτουργία του εργαστηρίου. Είναι υπεύθυνος για την παρασκευή όλης της γκάμας των προϊόντων σύμφωνα με τα πρότυπα, τα χρονοδιαγράμματα και τις συνταγές της εταιρίας. Ο κατάλληλος υποψήφιος θα πρέπει να ενεργεί σύμφωνα με τα πρότυπα της και τις αξίες της εταιρίας. Αρμοδιότητες Υποστήριξη και αναπλήρωση του Διευθυντή Παραγωγής - Ex. Pastry Chef σε όλες τις καθημερινές διαδικασίες παραγωγής Διαχείριση και εκπαίδευση της ομάδας ζαχαροπλαστικής, διασφαλίζοντας την αποτελεσματικότητα και την υψηλή απόδοση Επίβλεψη της ποιότητας των γλυκών και εφαρμογή αυστηρών προδιαγραφών παραγωγής Συμμετοχή στη δημιουργία νέων συνταγών και στην καινοτομία των προϊόντων Έλεγχος προμηθειών, αποθεμάτων και διαχείριση πρώτων υλών Εφαρμογή και τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας (HACCP) Διασφάλιση της ομαλής λειτουργίας του εργαστηρίου και της έγκαιρης παράδοσης των προϊόντων Απαραίτητα προσόντα Πτυχίο Ζαχαροπλαστικής από αναγνωρισμένη σχολή (εγχώρια ή διεθνής) Προϋπηρεσία τουλάχιστον 4 ετών σε θέση Senior Pastry Chef ή ανάλογη θέση ηγετικής ευθύνης Άριστη γνώση τεχνικών ζαχαροπλαστικής και εξειδίκευση στη γαλλική patisserie και viennoiserie Ικανότητα διαχείρισης και καθοδήγησης ομάδας Προσοχή στη λεπτομέρεια και δημιουργικότητα στην παρουσίαση γλυκών Ικανότητα επικοινωνίας στα ελληνικά & αγγλικά Γνώση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων Διαπροσωπικές ικανότητες Ηγετικές ικανότητες και ομαδικό πνεύμα Ευελιξία και ικανότητα προσαρμογής σε απαιτητικό περιβάλλον Ικανότητα διαχείρισης πολλαπλών εργασιών και επίλυσης προβλημάτων Πάθος για τη ζαχαροπλαστική και προθυμία για συνεχή εξέλιξη Η εταιρία προσφέρει: πλήρη απασχόληση ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών (σύμφωνα με την εμπειρία και τις δεξιότητες) συνεχή εκπαίδευση & δυνατότητες εξέλιξης ευχάριστο και δυναμικό εργασιακό περιβάλλον Αν διαθέτετε τις απαραίτητες δεξιότητες και φιλοδοξείτε να εξελιχθείτε στον χώρο της υψηλής ζαχαροπλαστικής, στείλτε το βιογραφικό σας!