Cocinero B' - Mayia Exclusive Resort & Spa

Puesto de trabajo:                Cocinero B’
Ref:                                     HH/ MAYIA/CB
Ubicación:
Sur de Rodas
Empresa:
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HOTELES
COLECCIÓN
Sobre nosotros:
en
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Hoteles
Colección
Operamos con innovación y determinación, apoyamos a nuestra gente, a las comunidades locales y al medio ambiente. Nuestra pasión es evolucionar, marcar estándares y superarnos, creando experiencias y relaciones únicas. Establecemos relaciones de seguridad y confiabilidad con todos, promovemos la autenticidad, operamos con honestidad y establecemos relaciones de confianza sobre las cuales construimos nuestro futuro y desarrollo.
Descripción del puesto:
H Hotels Collection busca un segundo cocinero con experiencia para apoyar la cocina. El candidato trabajará en estrecha colaboración con el Primer Cocinero, asegurando el buen funcionamiento de la cocina, la preparación y ejecución de platos de alta calidad, así como el cumplimiento de las normas de higiene.
Responsabilidades clave:
Apoyo del Primer Cocinero en la preparación y ejecución de los platos del menú.
Supervisión y organización de puestos de trabajo para el funcionamiento diario de la cocina.
Comprobando la calidad y presentación de los platos antes de su entrega.
Participar en la gestión de inventarios y almacenamiento adecuado de materias primas.
Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad (HACCP).
Realiza cualquier trabajo que le solicite su jefe directo.
Calificaciones:
Título de escuela culinaria o formación equivalente.
Al menos 2 años de experiencia como Segundo Cocinero, preferentemente en hotel o restaurante de alta gama.
Buen conocimiento de las técnicas de cocina y preparación.
Buen conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Buen conocimiento en la implementación de sistemas de gestión ISO 9001, 14001 y 22000.
Habilidades y experiencia:
Capacidad para trabajar en equipo con diferentes niveles de personal.
Trabajar bajo presión y cumplir plazos.
Garantizando una excelente calidad y estética de los platos.
Gestión de puestos y organización de la cocina para un funcionamiento impecable.
En el contexto del puesto anterior, la empresa ofrece:
Paquete de salarios y beneficios competitivos.
Alojamiento (para residentes fuera de la zona).
Oportunidades de desarrollo profesional en un Grupo en constante crecimiento.
Ambiente de trabajo positivo y de apoyo en una organización que respeta a su gente, el medio ambiente y las comunidades locales.
Todas las solicitudes y datos enviados serán estrictamente confidenciales.