Gerente de Restaurante, W Costa Navarino

Costa Navarino se encuentra en Mesenia, en el suroeste del Peloponeso, en uno de los paisajes más vírgenes e impresionantes del Mediterráneo. Actualmente alberga cuatro hoteles de lujo de 5 estrellas, The Romanos, a Luxury Collection Resort y The Westin Resort en Navarino Dunes, W-Costa Navarino y Mandarin Oriental en Navarino Bay. En los próximos años, se añadirán a nuestra cartera hoteles de marcas más exclusivas, tanto en Mesenia como en Atenas. Las instalaciones de Navarino Dunes Costa Navarino incluyen 766 unidades de dormitorio, el galardonado Anazoe Spa, un spa y centro de talasoterapia de 4.000 m2, cuatro campos de golf exclusivos y galardonados con múltiples premios, más de 20 excelentes restaurantes, una Casa de Eventos de 5.000 m2 y una amplia gama de deportes, como el “Mouratoglou Tennis Center”, la academia de fútbol del Bayern Munich, Navarino Outdoor y muchos más. W Costa Navarino, exclusivo para adultos y jóvenes mayores de 12 años, ofrece 226 elegantes habitaciones, suites de 2 dormitorios y villas de 3 dormitorios con piscinas privadas infinitas, ubicadas en la Bahía de Navarino con impresionantes vistas al mar Jónico, The Watersports Center, The Away Spa y gimnasio con una piscina de entrenamiento climatizada de 25 m de largo, incluido el nuevo Navarino Agora, un mercado abierto con tiendas minoristas, comida callejera, cine al aire libre y programación emocionante durante todo el día y la noche. W Costa Navarino busca Gerente de Restaurante. El candidato seleccionado desempeñará un papel crucial en la gestión de las operaciones diarias del restaurante, brindando supervisión, capacitación y orientación al equipo para garantizar un servicio de alta calidad para todos los huéspedes. Serán responsables de contratar y capacitar al personal, así como de gestionar eficazmente los ingresos, los niveles de existencias, la dotación de personal, las listas y los requisitos presupuestarios. Siguiendo las políticas de la empresa y los estándares de marca, el candidato supervisará las auditorías de calidad y salud y seguridad. Además, interactuarán con los huéspedes, abordarán y resolverán cualquier problema con prontitud para mejorar la experiencia gastronómica general. Responsabilidades Gestiona los requisitos operativos diarios durante todos los turnos. Encargado de actualizar los sistemas de reservas y monitorear el negocio diario según disponibilidad. Coordinar con todas las partes involucradas (cocinas, encargado de reservas de restaurantes, etc.) Realiza resúmenes diarios para el equipo. Incluya toda la información diaria necesaria, estándares de calidad y salud y seguridad, capacitaciones breves, motive y anime al equipo de una manera constructiva. Responsable de las comprobaciones finales de menús y cartas de vinos en estrecha colaboración con el chef, el sumiller y otros compañeros implicados. Ofrece un servicio de alta calidad a todos los huéspedes ofreciendo experiencias memorables en todo momento. Maneje las quejas de los huéspedes de manera efectiva y haga un seguimiento con todos los huéspedes después de la resolución. Realiza verificaciones de satisfacción de los huéspedes y garantiza que los comentarios se ingresen en los sistemas relevantes del hotel (GXP, etc.) y los actualiza periódicamente. Garantiza que los planes de formación departamentales se ajusten a las directrices y normativas de la empresa en colaboración con el departamento de formación y desarrollo. Responsable de capacitar u organizar la capacitación para el equipo en todas las tareas diarias y otros requisitos relacionados con la calidad y la seguridad y la salud. Entrena y realiza un seguimiento constante durante toda la temporada. Mantiene todas las políticas de la empresa y estándares de la Marca, capacita, guía y verifica que todos los miembros del equipo las sigan en todo momento. Establece una comunicación y cooperación efectiva con todos los demás departamentos. Responsable de gestionar todos los ingresos, costos de ventas, costos laborales en función del presupuesto y los objetivos departamentales. Realizar inspecciones diarias en el restaurante, áreas de almacenamiento y equipos para garantizar que estén limpios, ordenados y en buen estado de funcionamiento; Asegurar la limpieza general de pisos, refrigeradores y otros equipos. Organice la lista semanal / permisos de vacaciones, etc. de acuerdo con las necesidades operativas y los objetivos de la empresa y realice todas las tareas administrativas de recursos humanos (escaneo, permisos, DR, etc.) de manera precisa y oportuna. Siga todas las reglas de salud y seguridad, políticas del hotel, SOP y estándares de marca en todo momento. Actualice en consecuencia cuando sea necesario. Guíe y anime al equipo a hacer lo mismo y garantice el cumplimiento. Responsable de todas las auditorías de Calidad y H&S del restaurante. Garantiza el éxito y realiza un seguimiento de cualquier estándar o tarea no cumplida. Asista a todas las capacitaciones y seminarios proporcionados por la empresa y manténgase actualizado continuamente sobre todas las tendencias y novedades del mercado. Aliente y empodere al equipo para que haga lo mismo. Requisitos Es esencial un mínimo de tres o cuatro años en un puesto similar en un hotel de cinco estrellas, con uno o dos años específicamente como gerente de restaurante en un entorno a la carta. Un título de asociado (IEK) o un certificado técnico de dos años i
n se requiere en la industria del Turismo y Hospitalidad. Es necesario tener dominio de Microsoft Office (Outlook, PowerPoint, Word). Se espera estar familiarizado con los sistemas MICROS y POS. Es obligatorio tener fluidez en inglés y griego. Es esencial tener experiencia comprobada en ventas y ventas adicionales. Se requieren sólidas habilidades de servicio al cliente, junto con conocimiento del vino y las tendencias alimentarias actuales. La capacidad para realizar múltiples tareas y permanecer flexible en diversas situaciones es importante. Debe poder trabajar eficazmente bajo presión durante los períodos pico y adaptarse a turnos largos o flexibles. Es necesaria la voluntad de residir en Mesenia durante períodos prolongados o reubicarse a largo plazo. Es fundamental tener una mentalidad orientada al huésped con un enfoque proactivo para maximizar su satisfacción. Una "persona sociable" natural con la capacidad de capacitar, entrenar y desarrollar a otros mientras fomenta un ambiente respetuoso. Un jugador de equipo dedicado que apoya a sus colegas y colabora sin problemas y de manera efectiva. Abierto a aceptar el cambio, adaptar planes a presiones externas y gestionar la resistencia mientras demuestra pensamiento innovador y agilidad. Entusiasta por operar y crecer dentro de un entorno complejo y administrado por matrices. Beneficios Paquete de compensación competitivo Oportunidades de capacitación continua Alojamiento en las cercanías de Navarino Dunes (para no mesinianos) Comidas dentro de las instalaciones Plan médico privado Uso de las instalaciones de Navarino Dunes, de acuerdo con las políticas pertinentes Costa Navarino