Commis Chef, Costa Navarino

Costa Navarino est situé en Messénie, dans le sud-ouest du Péloponnèse, dans l'un des paysages les plus préservés et époustouflants de la Méditerranée. Il abrite actuellement quatre hôtels de luxe 5 étoiles : The Romanos, un complexe de la Luxury Collection, et The Westin Resort à Navarino Dunes, W-Costa Navarino et Mandarin Oriental à Navarino Bay. Dans les années à venir, d'autres hôtels de marque haut de gamme seront ajoutés à notre portefeuille, tant en Messénie qu'à Athènes. Les installations de Navarino Dunes Costa Navarino comprennent 766 unités de chambres, le spa primé Anazoe, un centre de spa et de thalassothérapie de 4 000 m², quatre parcours de golf multi-primés, plus de 20 restaurants gastronomiques, une Maison des Événements de 5 000 m² et une large gamme de sports, tels que le "Mouratoglou Tennis Center", l'académie de football du Bayern Munich, Navarino Outdoor et bien d'autres. W Costa Navarino, exclusivement pour les adultes et les jeunes adultes de plus de 12 ans, propose 226 chambres élégantes, des suites de 2 chambres et des villas de 3 chambres avec piscines privées à débordement, situées dans la baie de Navarino avec des vues imprenables sur la mer Ionienne, le Centre de sports nautiques, le Away Spa et une salle de sport avec une piscine de 25 m de long, y compris le nouveau Navarino Agora, un marché ouvert avec des boutiques, de la street food, un cinéma en plein air et une programmation passionnante tout au long de la journée et de la nuit. La description du poste concerne un nouveau restaurant, ouvrant cette saison, dirigé par un Chef étoilé Michelin et offrant une expérience culinaire sophistiquée qui met en valeur les saveurs distinctives de la cuisine grecque. Costa Navarino recherche un Commis Chef. Le candidat sélectionné soutiendra fortement l'équipe culinaire, effectuera les préparations culinaires, le nettoyage, la livraison et d'autres tâches de soutien selon les instructions. Responsabilités Estimer et communiquer les besoins de production quotidiens Démontrer l'utilisation correcte et sécurisée de tout l'équipement de cuisine Avoir connaissance de toutes les procédures et politiques standard relatives à la préparation des aliments, à la réception, au stockage et à l'assainissement Répondre de manière appropriée aux besoins des clients pendant les heures d'ouverture Avoir la capacité de soutenir le contrôle des coûts alimentaires Être capable de définir clairement les normes de productivité avec les exigences de qualité et les méthodes nécessaires pour les obtenir Vérifier que toutes les commandes des points de vente de nourriture et de boisson sont au niveau correct et ne dépassent pas les stocks requis