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Comis | ora de Ettore Botrini | One&Only Aesthesis, Atenas (7727) En One&Only, existimos para crear alegría para nuestros huéspedes a través de la anticipación, la creatividad, la precisión, la empatía y la calidez. Adaptamos cada aspecto de la estadía de nuestros huéspedes para hacer realidad sus sueños y deseos. Con una atmósfera elegante pero maravillosamente sencilla™ y un equipo meticuloso pero cálido, buscamos superar las expectativas de nuestros huéspedes en todo momento posible. Envuelto en mitología antigua en el corazón de la Riviera ateniense, donde las tierras de lavanda se encuentran con aguas de zafiro y nuestra colección de habitaciones, suites y villas encarnan el glamour atemporal del Egeo. La cálida hospitalidad mediterránea es uno de nuestros activos más singulares y valorados. Con abundante conocimiento y generosidad, nos anticipamos a todas las necesidades de nuestros huéspedes y superamos sus expectativas. Ya sea que estemos diseñando el día familiar perfecto o organizando una cena romántica privada, abordamos todo con imaginación para despertar una sensación de alegría, descubrimiento y aventura. Este no es simplemente nuestro trabajo, es nuestra pasión. Sobre el rol Asistir al Demi Chef de Partie, Chef de Partie en la preparación, producción y servicio de alimentos de la cocina dentro del área designada. El titular del puesto debe estar familiarizado con todas las políticas y procedimientos del departamento, los estándares de alimentos y bebidas, los estándares de salud e higiene, incendios y seguridad. La posición es estacional. Deberes y responsabilidades clave Siga las recetas estándar, los métodos de preparación y presentación de acuerdo con el estándar del departamento/hotel establecido por el Sous Chef, asegurándose de mantener los estándares pertinentes. Estar familiarizado con el menú y conocer a fondo los ingredientes, el tamaño de la porción, el método de cocción, el tiempo de preparación y la presentación del artículo en el menú, garantizando así que los artículos se preparen y presenten adecuadamente, ya sea frío o caliente, o según sea el caso. Compruebe constantemente el sabor, la temperatura y el atractivo visual de los alimentos preparados. Ser conscientes de la importancia de la calidad de los alimentos y hacer todo lo posible para prepararlos con la calidad establecida. Revise diariamente todos los refrigeradores y almacenes en la sección designada, asegúrese de que se mantengan las temperaturas correctas y de que todos los artículos perecederos estén en perfectas condiciones. Tomar medidas preventivas contra pérdidas cuando sea necesario. Asegurar y prevenir el uso de productos deteriorados o contaminados en cualquier fase de la preparación de alimentos. Verifique nuevamente con un chef senior si tiene dudas sobre la calidad y frescura de los ingredientes. Estar en servicio de acuerdo con la lista programada, correctamente arreglado y en condiciones de realizar las tareas asignadas. Para garantizar que se sigan al máximo todos los estándares de seguridad alimentaria, HACCP / DIVERSEY o cualquier otro. Participe en capacitación y tutoría "en el trabajo" de chefs experimentados para garantizar que se desempeña según los estándares requeridos. Ayudar con cualquier otra tarea que requiera el superior inmediato u otro miembro del equipo directivo. Habilidades, experiencia y requisitos educativos Calificación en cocina comercial de una institución reconocida internacionalmente con un mínimo de 6 meses de experiencia como chef. Se requiere conocimiento de los procedimientos y métodos utilizados en la preparación, producción, presentación y almacenamiento de alimentos. Sería beneficioso tener dominio del inglés. Nuestra marca se está expandiendo más rápido que nunca. Estamos invirtiendo en el crecimiento de nuestra empresa y eso significa que estamos comprometidos a invertir en usted. Únase a un equipo de corazón abierto, intuitivo, generoso y de espíritu espontáneo. Creemos en hacer felices a nuestros huéspedes más allá de lo que jamás hayan imaginado. Los sorprendimos en todo momento y creamos recuerdos que durarán toda la vida. Estarás en el centro de esta visión: innovar constantemente para ofrecer experiencias asombrosas y recuerdos eternos. Kerzner Internacional