ইন-রুম ডাইনিং রেস্তোরাঁর শেফ

চার ঋতু সম্পর্কে: চার ঋতু আমাদের মানুষ দ্বারা চালিত হয়. আমরা এমন ব্যক্তিদের সমষ্টি যারা ভালো হয়ে উঠতে, নিজেদেরকে নতুন উচ্চতায় ঠেলে দিতে এবং বিনিময়ে আমাদের সাথে যেমন আচরণ করতে চাই তেমনি একে অপরের সাথে আচরণ করতে চায়। বিশ্বজুড়ে আমাদের দলের সদস্যরা প্রকৃত হৃদয় দিয়ে বিলাসিতা করার অঙ্গীকারের মাধ্যমে আমাদের অতিথি, বাসিন্দা এবং অংশীদারদের জন্য আশ্চর্যজনক অভিজ্ঞতা তৈরি করে। আমরা জানি যে আমাদের লোকেদের এই ব্যতিক্রমী অতিথিদের অভিজ্ঞতা প্রদান করতে সক্ষম করার সর্বোত্তম উপায় হল বিশ্বমানের কর্মচারী অভিজ্ঞতা এবং কোম্পানির সংস্কৃতির মাধ্যমে। ফোর সিজনে, আমরা একটি পরিচিত মুখকে চিনতে, একটি নতুনকে স্বাগত জানাতে এবং যাদের সাথে আমরা আমাদের সাথে যেভাবে আচরণ করতে চাই সেভাবে আচরণ করতে বিশ্বাস করি। আপনি আমাদের সাথে কাজ করুন, আমাদের সাথে থাকুন, আমাদের সাথে থাকুন বা আমাদের সাথে আবিষ্কার করুন, আমরা বিশ্বাস করি আমাদের উদ্দেশ্য এমন ইম্প্রেশন তৈরি করা যা আপনার সাথে সারাজীবন থাকবে। এটি আমাদের বিশ্বাস থেকে আসে যে জীবন আরও সমৃদ্ধ হয় যখন আমরা সত্যিই আমাদের চারপাশের মানুষ এবং বিশ্বের সাথে সংযোগ করি। অবস্থান সম্পর্কে: গ্ল্যামারাস এথেন্স রিভিয়েরার একটি আইকনিক লুকানো জায়গা, পুনর্জন্ম। অত্যাধুনিক এথেন্স রিভেরায়, একটি পাইন-ঢাকা উপদ্বীপের প্রান্তে, ফোর সিজনস উভয় জগতের সেরা অফার করে: ঐতিহাসিক শহরের কেন্দ্র থেকে মাত্র 30 মিনিটের দূরত্বে একটি শান্ত সমুদ্রতীরবর্তী পালানো। অ্যাক্রোপলিসে প্রাচীন সভ্যতার বিস্ময়গুলি আবিষ্কার করুন, তারপরে চারটি ঋতুতে ফিরে যান এবং বিশ্রাম নিতে। ফোর সিজনস অ্যাস্টির প্যালেস হোটেল এথেন্স 2019 সালের মার্চ মাসে খোলা হয়েছে এবং ব্যবসা এবং অবসর ভ্রমণকারী উভয়ের জন্যই একটি পছন্দের ঠিকানা এবং ফোর সিজন অতিথিরা সারা বিশ্বে আশা করে এবং মূল্যবান উচ্চ ব্যক্তিগতকৃত, প্রত্যাশিত পরিষেবা প্রদান করে। আরিয়ন হোটেলটি 1967 সালে নির্মিত হয়েছিল এবং এতে 106টি চাবি এবং 61টি বাংলো রয়েছে এবং নাফসিকা 1980 সালে খোলা হয়েছিল এবং 136টি কী রয়েছে। একই মালিকানার অধীনে একটি বড় প্রাইভেট বিচ ক্লাব এবং মেরিনা। নাফসিকা সারা বছর খোলা থাকে, আরিয়ান এবং বাংলো বছরের আট মাস কাজ করে। অন-সাইট F&B অপারেশনগুলির পরিপূরক যোগ করে (8টি রেস্তোরাঁ এবং বার), এছাড়াও সাইটে দুটি তৃতীয় পক্ষের রেস্তোরাঁ রয়েছে৷ প্রধান দায়িত্ব ও দায়িত্ব: নেতৃত্ব ও তত্ত্বাবধান: নিয়োগ, প্রশিক্ষণ, এবং তত্ত্বাবধান: রান্নাঘরের কর্মীদের ভাড়া করা, প্রশিক্ষণ দেওয়া, অনুপ্রাণিত করা এবং তত্ত্বাবধান করা, ঘরের ডাইনিং টিমে কাজ করা, দক্ষ পরিষেবা এবং উচ্চ রান্নার মান নিশ্চিত করা। শেফ এবং রান্নাঘরের কর্মীদের নেতৃত্ব প্রদান করুন, রুমে খাবারের সময় রান্নাঘরের মসৃণ অপারেশন নিশ্চিত করুন। অপারেশনাল তদারকি: মানের মান এবং নিরাপত্তা নির্দেশিকা মেনে চলা নিশ্চিত করতে রান্নাঘরের কাজগুলি সরাসরি ও তত্ত্বাবধান করুন। মেনু ডেভেলপমেন্ট: এক্সিকিউটিভ শেফ/এক্সিকিউটিভ সোস শেফের সাথে সহযোগিতা করুন অতিথিদের পছন্দ, মৌসুমী উপাদান এবং বিশেষ খাদ্যতালিকাগত চাহিদা বিবেচনা করে ইন-রুম ডাইনিং মেনু ডিজাইন, বিকাশ এবং আপডেট করতে। একটি একচেটিয়া অভিজ্ঞতা প্রদানের সময় হোটেলের সামগ্রিক রন্ধনসম্পর্কীয় অফারগুলির সাথে ইন-রুম ডাইনিং মেনুটি সামঞ্জস্যপূর্ণ কিনা তা নিশ্চিত করুন। ইন-রুম ডাইনিং ডিশের জন্য খাদ্য খরচ নিরীক্ষণ করুন এবং বিভাগীয় খাদ্য খরচ নির্দেশিকাগুলির সাথে সামঞ্জস্যতা নিশ্চিত করুন। খাবারের গুণমান এবং উপস্থাপনা: ঘরে খাবারের অর্ডারের জন্য সামঞ্জস্যপূর্ণ খাবারের গুণমান এবং উপস্থাপনার মান বজায় রাখুন, খাবারগুলি সঠিক তাপমাত্রায়, সঠিকভাবে প্রলেপ দেওয়া এবং দৃশ্যত আকর্ষণীয় হয় তা নিশ্চিত করুন। অংশের আকারে অভিন্নতা, স্বাদ এবং আনুগত্য নিশ্চিত করতে নিয়মিত মান নিয়ন্ত্রণ পরীক্ষা পরিচালনা করুন। নিশ্চিত করুন যে সমস্ত আইটেম, টেকওয়ের জন্য প্যাকেজ করা হোক বা রুমে পৌঁছে দেওয়া হোক না কেন, হোটেলের খাবারের মানের মান পূরণ করে। অপারেশনাল ম্যানেজমেন্ট: ইন-রুম ডাইনিং এর জন্য ইনভেন্টরি ম্যানেজমেন্ট তত্ত্বাবধান করুন, প্রয়োজনীয় সরবরাহ, স্টক ট্র্যাকিং এবং বর্জ্য হ্রাস সহ। নিশ্চিত করুন যে ইন-রুম ডাইনিং পরিষেবার জন্য ব্যবহৃত সমস্ত সরঞ্জাম সঠিক কাজের ক্রমে এবং সর্বোচ্চ মান বজায় রাখা হয়। রান্নাঘরের কর্মীদের এবং অতিথিদের মঙ্গল নিশ্চিত করে যেকোন জরুরী বা নিরাপত্তা সংক্রান্ত সমস্যায় দ্রুত এবং যথাযথভাবে সাড়া দিন। সমন্বয় ও যোগাযোগ: মসৃণ অর্ডার প্রস্তুতি, ডেলিভারি, এবং অতিথি সন্তুষ্টি নিশ্চিত করতে ইন-রুম ডাইনিং সার্ভিস টিম, রুম অ্যাটেনডেন্ট এবং অন্যান্য বিভাগের সাথে বিরামহীন যোগাযোগ নিশ্চিত করুন। মেনু পরিবর্তন, গেস্ট ফিডব্যাক এবং অপারেশনাল দক্ষতার বিষয়ে এক্সিকিউটিভ শেফ এবং ফুড অ্যান্ড বেভারেজ ডিরেক্টরের সাথে নিয়মিত যোগাযোগ করুন। অতিথি কক্ষে সময়মত এবং দক্ষ খাদ্য সরবরাহের সমন্বয় করতে হাউসকিপিং দলের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করুন। অতিথি সম্পর্ক: একটি ব্যক্তিগতকৃত এবং ব্যতিক্রমী অভ্যন্তরীণ ডাইনিং অভিজ্ঞতা প্রদান করুন, নিশ্চিত করুন যে সমস্ত অতিথি অর্ডার সঠিকভাবে প্রস্তুত এবং অবিলম্বে বিতরণ করা হয়েছে। অতিথিদের প্রতিক্রিয়া এবং অনুরোধে সাড়া দিন, নিশ্চিত করুন যে ইন-রুম ডাইনিং সবসময় অতিথিদের প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যায়। হ্যান্ডেল
e ভিআইপি অতিথি বা বিশেষ ইভেন্টের জন্য বিশেষ অনুরোধ, প্রয়োজন অনুযায়ী অর্ডার এবং উপস্থাপনা কাস্টমাইজ করা। এক্সিকিউটিভ পেস্ট্রি শেফ এবং আইআরডি ম্যানেজারের সহযোগিতায় আমাদের সমস্ত অতিথিদের জন্য আইআরডি সুবিধার উপর ফোকাস করা, ঘূর্ণন, ঋতুত্ব এবং সৃজনশীলতা প্রদান করা। প্রযুক্তি এবং রিপোর্টিং: অর্ডার প্রস্তুতি, তালিকার মাত্রা নিরীক্ষণ করতে রান্নাঘর ব্যবস্থাপনা সফ্টওয়্যার ব্যবহার করুন এবং খাদ্য খরচ এবং ব্যবহার সম্পর্কে রিপোর্ট করুন। মেনু ইঞ্জিনিয়ারিং এবং ইন-রুম ডাইনিং পরিষেবাগুলির জন্য নির্দিষ্ট অন্যান্য কর্মক্ষমতা প্রতিবেদনের জন্য মাসিক প্রতিবেদন প্রস্তুত করুন। ডিপার্টমেন্টের মধ্যে অর্ডার, ইনভেন্টরি এবং যোগাযোগ স্ট্রিমলাইন করার ক্ষেত্রে প্রযুক্তির সঠিক ব্যবহার নিশ্চিত করুন। স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তার সম্মতি: ঘরের মধ্যে ডাইনিং অপারেশনের জন্য নির্দিষ্ট সমস্ত খাদ্য নিরাপত্তা, স্যানিটেশন এবং স্বাস্থ্যবিধি নিয়ম মেনে চলা। খাদ্য সঞ্চয়, হ্যান্ডলিং এবং প্রস্তুতির ক্ষেত্রগুলির নিয়মিত পরিদর্শন সহ এইচএসিসিপি পদ্ধতির যথাযথ বাস্তবায়ন নিশ্চিত করুন। সরাসরি অতিথি কক্ষে সরবরাহ করা খাবারের জন্য সঠিক খাদ্য হ্যান্ডলিং এবং স্যানিটেশন মান পর্যবেক্ষণ করুন। ব্যক্তিগত চেহারা এবং পেশাদারিত্ব: নিশ্চিত করুন যে সমস্ত রুমে ডাইনিং রান্নাঘরের কর্মীরা ডিউটির সময় ব্যক্তিগত চেহারা এবং স্বাস্থ্যবিধি মান মেনে চলে। কর্মীদের এবং অতিথিদের সাথে সমস্ত মিথস্ক্রিয়ায় একটি পেশাদার মনোভাব এবং চেহারা বজায় রাখুন। অন্যান্য প্রয়োজনীয়তা: অতিরিক্ত দায়িত্ব নেওয়ার নমনীয়তা এবং প্রয়োজন অনুসারে রান্নাঘরের অন্যান্য কাজগুলিতে সহায়তা করা। অভ্যন্তরীণ ডাইনিং অপারেশনে যেকোন পরিবর্তন বা সমস্যায় দ্রুত সাড়া দেওয়ার ক্ষমতা, গেস্ট সার্ভিসের মান বজায় রাখা নিশ্চিত করে। খাদ্য হ্যান্ডলিং এবং স্যানিটেশন সম্পর্কিত স্থানীয় প্রবিধানগুলির সাথে সম্মতি নিশ্চিত করুন এবং সার্টিফিকেশনগুলি আপ টু ডেট রাখুন। হাইজিন এবং স্যানিটাইজেশন সিস্টেমের ক্ষেত্রে ইকোসিওর এবং পিডব্লিউটি স্ট্যান্ডার্ডের সাথে সারিবদ্ধ করুন। ইন-রুম ডাইনিংয়ের জন্য অতিরিক্ত দায়িত্ব: মেনু কাস্টমাইজেশন: বিশেষ ইভেন্ট, ভিআইপি অতিথি বা থিমযুক্ত সন্ধ্যার জন্য কাস্টমাইজড ইন-রুম ডাইনিং অভিজ্ঞতা তৈরি করুন। প্রেজেন্টেশন এবং ডেলিভারি: নিখুঁত অবস্থায় অতিথির ঘরে পৌঁছেছে তা নিশ্চিত করতে খাবারের প্রস্তুতি, উপস্থাপনা এবং ডেলিভারি তত্ত্বাবধান করুন। হাউসকিপিং এবং রুম সার্ভিসের সাথে সহযোগিতা: অতিথি কক্ষে অর্ডারের সময়মত, সংগঠিত এবং নির্বিঘ্ন ডেলিভারি নিশ্চিত করতে রুম সার্ভিস এবং হাউসকিপিংয়ের সাথে সমন্বয় করুন। আমরা যা অফার করি: প্রতিযোগিতামূলক বেতন, মজুরি এবং একটি ব্যাপক সুবিধা প্যাকেজ চমৎকার প্রশিক্ষণ এবং উন্নয়নের সুযোগ অন্যান্য ফোর সিজন হোটেল এবং রিসোর্টে কমপ্লিমেন্টারি আবাসন কর্মচারী ইউনিফর্মের জন্য কমপ্লিমেন্টারি ড্রাই ক্লিনিং কমপ্লিমেন্টারি কর্মচারী খাবার ফোর সিজন হোটেল