सुशी शेफ - डोमेस मिरामारे कोर्फू

डोम्स में आपका स्वागत है! डोम्स रिसॉर्ट्स ग्रीस में सबसे अधिक सम्मानित और अग्रणी जीवनशैली आतिथ्य ब्रांडों में से एक है, और यूरोप में सबसे तेजी से उभरने वाले ब्रांडों में से एक है। क्रेते, आयोनियन द्वीप, चाल्किडिकि, साइक्लेडेस, एथेंस और पुर्तगाल में उपस्थिति के साथ, हमारे सभी गंतव्यों को हमारे 4 नवोन्मेषी ब्रांडों और मैरियट और हिल्टन जैसे सबसे बड़े आतिथ्य ब्रांडों के साथ हमारी संबद्धता के माध्यम से क्यूरेटेड अवधारणाओं और हस्ताक्षर अनुभवों को बनाकर साझा करने और प्रेरित करने की संस्कृति के साथ चुना गया है। हमारे लोग हमारी सफलता का एक प्रमुख तत्व हैं। हम अपनी टीम की शक्ति का पुरजोर समर्थन करते हैं, जो युवाओं को जुनून, विनम्रता और दृढ़ता के साथ एक प्रगतिशील और नवोन्वेषी कामकाजी माहौल में आगे बढ़ने और अपने करियर की यात्रा का मौका प्रदान करती है। टीम वर्क, ईमानदारी और करियर विकास ही कुछ ऐसे कारण हैं जिनकी वजह से हर साल करीब 2000 कर्मचारी हमारे साथ अपने भविष्य पर भरोसा करते हैं। डोमेस मिरामारे कोर्फू हम वर्तमान में कोर्फू के क्षेत्र में स्थित हमारे 5* रिसॉर्ट डोमेस मिरामारे कोर्फू में हमारी रेस्तरां टीम का हिस्सा बनने के लिए एक सुशी शेफ की नियुक्ति कर रहे हैं। भूमिका: डोम्स रिसॉर्ट्स में सुशी शेफ एक अत्यधिक कुशल पेशेवर है जिसकी विशेषज्ञता जापानी व्यंजन, तकनीक या पाक तत्व पर केंद्रित है। सुशी शेफ रसोई में उच्च स्तर का ज्ञान, सटीकता और रचनात्मकता भी लाता है। भूमिका में न केवल खाना बनाना, बल्कि निरंतरता सुनिश्चित करना, कर्मचारियों को प्रशिक्षण देना और मेनू नवाचार में योगदान देना भी शामिल है। सेवा के दौरान अनुभाग का कुशलतापूर्वक प्रबंधन करते हुए गुणवत्ता, स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा के उच्च मानकों को बनाए रखा जाना चाहिए। पाक रचनात्मकता, तकनीकी विशेषज्ञता और नेतृत्व क्षमताओं के एक मजबूत मिश्रण के साथ, सुशी शेफ भोजन के अनुभव को बेहतर बनाने और यह सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है कि रेस्तरां अपने फोकस क्षेत्र में उत्कृष्टता प्राप्त करता है। कुछ जिम्मेदारियाँ: विशिष्ट भोजन तैयार करना और गुणवत्ता नियंत्रण स्थापित मेनू के अनुसार रसोई के संचालन की निगरानी करना और हमेशा उच्चतम गुणवत्ता मानकों को बनाए रखना। दैनिक और मौसमी जापानी रेस्तरां मेनू विकसित करने, पाक पेशकशों को पूरक बनाने और ग्राहकों की प्राथमिकताओं को पूरा करने के लिए रसोई टीम के साथ सहयोग करें। स्थिरता, ताजगी और स्वाद उत्कृष्टता सुनिश्चित करने के लिए सख्त गुणवत्ता नियंत्रण मानक बनाए रखें। गुणवत्ता और प्रस्तुति के उच्चतम मानकों को बनाए रखने के लिए नियमित परीक्षण और निरीक्षण करें। जापानी रेस्तरां सामग्री और आपूर्ति के इन्वेंट्री स्तर की निगरानी करें, और समय पर पुनःपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए कार्यकारी शेफ, सूस शेफ और आपूर्तिकर्ताओं के साथ समन्वय करें। अपशिष्ट को कम करें और सामग्री के उपयोग में दक्षता को अधिकतम करें। कनिष्ठ रसोइयों को प्रशिक्षण और सलाह देना कनिष्ठ कर्मचारियों को विशिष्ट तकनीक सिखाकर उनके कौशल को निखारने में मदद करने के लिए मार्गदर्शन और निर्देश प्रदान करना। कम अनुभवी शेफ को सलाह देना, उन्हें अपने कौशल को निखारने, अपने करियर में आगे बढ़ने और जापानी रसोई के उच्च मानकों को बनाए रखने में मदद करना। स्वास्थ्य, सुरक्षा और स्वच्छता अनुपालन रसोई में उपकरण रखरखाव, सफाई कार्यक्रम और स्वास्थ्य नियमों के अनुपालन सहित सख्त स्वच्छता और स्वच्छता प्रथाओं को लागू करें। संदूषण को रोकने और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए उचित खाद्य प्रबंधन प्रक्रियाओं को लागू करें। विशेषज्ञता में रचनात्मकता और नवीनता पाक कला की दुनिया में रुझानों पर अपडेट रहें, विशेष रूप से जापानी व्यंजनों से संबंधित, और उपयुक्त नए विचारों और तकनीकों को शामिल करें। कौशल और ज्ञान बढ़ाने के लिए पाक कार्यक्रमों, कार्यशालाओं और प्रशिक्षण सत्रों में भाग लें। यह उपयोगी है: किसी मान्यता प्राप्त पाक संस्थान से पाक कला की डिग्री या समकक्ष प्रमाणन। खाद्य सुरक्षा मानकों, स्वच्छता नियमों और रसोई प्रक्रियाओं का संपूर्ण ज्ञान। Minimum of 3 years of experience in a professional kitchen, with a focus on high-volume or fine dining environments. विभिन्न जापानी खाना पकाने की तकनीकों, सामग्रियों और भोजन प्रस्तुति का गहन ज्ञान। अंग्रेजी भाषा का उत्कृष्ट ज्ञान, दूसरी भाषा को एक प्लस माना जाएगा। एमएस ऑफिस और पीओएस (प्वाइंट ऑफ सेल्स) सिस्टम का बहुत अच्छा ज्ञान। आप क्या लाएंगे: दबाव में काम करने और तेज़ गति वाले वातावरण में कई प्राथमिकताओं को प्रबंधित करने की क्षमता। मजबूत नेतृत्व और टीम प्रबंधन कौशल का प्रदर्शन करते हुए पर्यवेक्षी भूमिका में सिद्ध अनुभव। यह सुनिश्चित करने के लिए उत्कृष्ट योजना और संगठनात्मक कौशल कि कार्यस्थान सही ढंग से स्थापित किए गए हैं, स्टाफ सदस्यों को कुशलतापूर्वक कार्य सौंपे गए हैं, और व्यंजन तैयार किए गए हैं और समय पर भेजे गए हैं। होटल और कंपनी के साथ आंतरिक और बाहरी संबंध बनाने की क्षमता। आप यह करेंगे
मुझे इससे लाभ होगा: प्रतिस्पर्धी पारिश्रमिक पैकेज, निरंतर सीखने और विकास के अवसर, अनुकूल कार्य वातावरण, डोम्स रिसॉर्ट्स एक समान अवसर नियोक्ता है। सभी आवेदनों पर सख्त गोपनीयता बरती जाएगी। कृपया ध्यान दें: केवल लघु-सूचीबद्ध उम्मीदवारों से ही संपर्क किया जाएगा।