Analista de calidad, Fratesti, condado de Giurgiu

En la actividad de recepción de huevos y embalaje: Comprueba la calidad de los huevos, embalajes y documentos que los acompañan en el almacén de recepción. Monitoriza y comprueba los puntos críticos de control, “Almacenamiento de óvulos” y “Almacenamiento terminado”. Notifica al Jefe de Calidad del Servicio cualquier superación de los límites previstos por el plan HACCP. en la actividad productiva: Verificar la calidad de los huevos, embalajes y documentos que los acompañan en el almacén de recepción; Comprobar en el flujo la concordancia entre el producto (huevo) y el sello que se le aplica, el embalaje secundario (cajas, cazuelas, etc.), paletizado. Se asegura que la entrega de los productos no presenta embalajes dañados ni plazos cortos. Participa en inventarios mensuales/anuales. Aplica medidas preventivas o de combate (coordina el equipo DDD). Controla la dosificación de las sustancias utilizadas. Asegura la preparación de los documentos necesarios. situaciones de crisis en materia de seguridad alimentaria junto con CESA/RMM/RMC. Participa en los controles que realizan las autoridades en la materia. Participa en auditorías de segunda y tercera parte. Recoge muestras y asegura su transmisión a laboratorios externos, elaborando también la documentación necesaria. Realiza análisis de huevos y empaques semanalmente en el laboratorio de la unidad. Supervisa la implementación de acciones para eliminar no conformidades. Tiene responsabilidades en el establecimiento de los requisitos de formación en el ámbito de la gestión de la calidad. Responsable de conservar y proteger los documentos elaborados y utilizados, evitando su daño. Mantiene la confidencialidad de los datos e información a los que tiene acceso.