producción del director

Gestión de la producción 1. Planificar, organizar y supervisar las actividades de producción para asegurar la consecución de las cantidades y calidad de los productos según las necesidades. 2. Velar por el cumplimiento de recetas, procesos tecnológicos y estándares de calidad de todos los productos. 3. Monitorear el desempeño de los equipos y líneas de producción, asegurando un funcionamiento óptimo y minimizando el tiempo de inactividad. 4. Implementación y cumplimiento de un programa de mantenimiento preventivo de equipos de producción y envasado. Seguridad y calidad alimentaria 1. Colabora con el director de calidad para supervisar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria (HACCP, ISO 22000, IFS u otras normas relevantes).2. Colaborar con el director de calidad para implementar y mantener estrictos procedimientos de higiene y seguridad en todas las etapas del proceso de producción. 3. Gestionar y resolver no conformidades en el proceso de producción y empaque junto con el director de calidad. Optimizar y eficiencia operativa 1. Análisis del desempeño de la producción a través de indicadores (KPI) como productividad, eficiencia de la línea de producción, costos y pérdidas. 2. Desarrollo e implementación de soluciones para mejorar la eficiencia operativa y reducir pérdidas. 3. Proponer e implementar innovaciones tecnológicas y nuevos procesos para incrementar la competitividad de los productos. 4. Optimizar el uso de recursos materiales, humanos y financieros en el proceso productivo. Gestión de equipos 1. Coordinar, motivar y desarrollar el equipo de producción para la consecución de los objetivos de la empresa. 2. Identificar las necesidades de formación profesional y organizar sesiones de formación para los empleados. 3. Gestionar el horario de trabajo del personal y velar por el cumplimiento de la normativa de seguridad y salud en el trabajo (SST). 4. Mantener un clima de trabajo positivo y colaborativo en el equipo. Planificación y reporting 1. Elaboración del plan de producción semanal/mensual, teniendo en cuenta las necesidades de ventas y stock disponibles. 2. Seguimiento del consumo de materias primas y coordinación con el responsable de compras de suministro. 3. Elaboración de informes periódicos semanales/mensuales al director general sobre la actividad productiva (producción realizada, pérdidas, eficiencia, incidencias). 4. Participación activa en reuniones de dirección, aportando información relevante para la planificación estratégica de la empresa. Relación con otros departamentos 1. Colaboración con los departamentos comercial, logística y marketing para asegurar el alineamiento de los procesos productivos con las necesidades del mercado y del cliente. 2. Implicación en el desarrollo de nuevos productos, ofreciendo soporte tecnológico y operativo. 3. Coordinación con el Responsable de Planta para la rápida resolución de posibles averías técnicas.