Supervisor nocturno de mayordomía

Acerca de Four Seasons: Four Seasons está impulsado por nuestra gente. Somos un colectivo de personas que anhelan mejorar, esforzarnos hacia nuevas alturas y tratarnos unos a otros como deseamos que nos traten a nosotros mismos. Los miembros de nuestro equipo en todo el mundo crean experiencias increíbles para nuestros huéspedes, residentes y socios a través de un compromiso con el lujo con corazón genuino. Sabemos que la mejor manera de permitir que nuestra gente brinde estas experiencias excepcionales a los huéspedes es a través de una experiencia de empleado y una cultura empresarial de primer nivel. En Four Seasons, creemos en reconocer una cara familiar, darle la bienvenida a una nueva y tratar a todos los que conocemos como nos gustaría que nos trataran a nosotros mismos. Ya sea que trabaje con nosotros, se quede con nosotros, viva con nosotros o descubra con nosotros, creemos que nuestro propósito es crear impresiones que permanecerán con usted toda la vida. Proviene de nuestra creencia de que la vida es más rica cuando realmente nos conectamos con las personas y el mundo que nos rodea. Sobre la ubicación: Un escondite icónico en la glamorosa Riviera de Atenas, renacido. En la sofisticada Riviera de Atenas, en la punta de una península cubierta de pinos, Four Seasons ofrece lo mejor de ambos mundos: una escapada tranquila junto al mar a sólo 30 minutos del centro histórico de la ciudad. Descubra las maravillas de la civilización antigua en la Acrópolis y luego regrese al Four Seasons para descansar y relajarse. Four Seasons Astir Palace Hotel Atenas abrió sus puertas en marzo de 2019 y ofrece una dirección preferida tanto para viajeros de negocios como de placer, y el servicio anticipado y altamente personalizado que los huéspedes de Four Seasons esperan y valoran en todo el mundo. El Hotel Arion fue construido en 1967 y cuenta con 106 habitaciones y 61 Bungalows, y el Nafsika abrió sus puertas en 1980 y cuenta con 136 habitaciones. Bajo el mismo propietario se encuentra un gran club de playa privado y un puerto deportivo. Nafsika está abierto todo el año, mientras que Arion y los bungalows funcionan ocho meses al año. Además del complemento de operaciones de alimentos y bebidas en el lugar (8 restaurantes y bares), también hay dos restaurantes de terceros en el lugar. Alcance y propósito del cargo: Supervisar y participar en la limpieza, mantenimiento y saneamiento de loza, vidrio, plata, equipos de cocina y áreas de producción de cocina durante el turno nocturno, de acuerdo con los requisitos de producción y estándares de calidad manteniendo un ambiente de trabajo seguro. Principales deberes y responsabilidades: Ejecutar todas las tareas de cada puesto de delegado en el departamento. Supervisar y coordinar las actividades de todos los delegados, tanto permanentes, estacionales como subcontratados, durante el turno de noche para asegurar el buen y eficiente funcionamiento del departamento. Asegurar el uso adecuado y mantenimiento preventivo de toda la maquinaria y equipo utilizado por el departamento de Stewarding. Garantizar la pulcritud, limpieza y orden de todas las cocinas, áreas traseras de la casa, áreas de almacenamiento, comedor de empleados, maquinaria del Departamento de Administración, sala de compactadores, carros y mesas mediante un monitoreo constante y un programa de limpieza vigoroso; Mantener controles contra robo y desperdicio. Asegurar las adecuadas técnicas de saneamiento e higiene, así como el movimiento de basura en todo el hotel. Mantenga la operación de lavado de utensilios para garantizar un suministro adecuado de cubiertos limpios. Controle la rotura de todos los artículos pequeños, inspeccione periódicamente los contenedores de basura. Ayudar a configurar y realizar inventarios, ayudar a mantener todos los equipos de cocina y lavavajillas en buen estado de funcionamiento; garantizar y controlar el uso de productos de limpieza y mantener instalaciones para lavarse las manos en las cocinas. Almacenar, almacenar, inventariar, recolectar, lavar y reabastecer porcelana, plata, vidrio y otros equipos en áreas designadas del hotel de acuerdo con un stock predeterminado. Trabajar en estrecha colaboración con el chef ejecutivo, el director de alimentos y bebidas, el chef de banquetes y el gerente de banquetes para coordinar las actividades del banquete, incluido un suministro adecuado de artículos pequeños para el montaje del banquete, la preparación y distribución de café, agua caliente, condimentos, etc., el servicio y la entrega de alimentos en el lugar adecuado y la entrega de alimentos no utilizados a la cocina. Realizar las funciones de Jefe de Azafatas durante el turno de noche y garantizar el cumplimiento de H.A.C.C.P. Supervisar el turno de limpieza nocturno. Deberes estándar: Brindar un servicio amigable y profesional que siempre supere las expectativas de los huéspedes. Colaborar en la cobertura telefónica con otros departamentos. Ayudar al departamento a mantener los tablones de anuncios relevantes. Preparar la documentación relacionada para las nuevas contrataciones. Requiere conocimiento y capacidad para operar equipos informáticos, incluido w
software de procesamiento de pedidos y hojas de cálculo, además de otros sistemas (es decir, Opera, Windows, nómina Bayan e informes de análisis, etc.). Aceptar la responsabilidad por la salud, seguridad y bienestar de todas las áreas del departamento, huéspedes y empleados, y responder adecuadamente ante cualquier situación de emergencia del hotel. Proteger a los huéspedes y empleados con conocimientos y aplicación de salud y seguridad, prevención de accidentes, simulacros de incendio y primeros auxilios. Para asegurarse de leer el manual del empleado del hotel y comprender y cumplir las reglas y regulaciones del hotel y, en particular, las políticas y procedimientos relacionados con incendios, higiene, salud y seguridad. Asumir otras funciones y responsabilidades que, fuera de la rutina normal, estarán dentro del alcance general del cargo. Presentarse puntualmente al servicio, vistiendo el uniforme/atuendo y la placa de identificación correctos. Mantener un alto nivel de apariencia e higiene personal y cumplir con los estándares de apariencia personal del hotel y del departamento. Use sujeción para el cabello/gorro, guantes, delantal, chaqueta y zapatos cerrados en todo momento mientras esté de servicio. Cumplir con la legislación local según sea necesario. Mantener buenas relaciones de trabajo con sus colegas y todos los demás departamentos trabajando según la regla de oro. Responder a cualquier cambio en el departamento según las necesidades del sector, empresa u hotel. Ser flexible y ampliar las tareas laborales para llevar a cabo otras tareas y responsabilidades razonables dentro de la capacidad laboral asignada, incluida la redistribución a departamentos/áreas alternativas si es necesario, para satisfacer las demandas comerciales y las necesidades de servicio al huésped. Realizar y asistir a sesiones de capacitación según lo descrito. Realizar otras tareas o proyectos asignados por el Chef Ejecutivo o Jefe de Camarera. Debe poder obtener las certificaciones de manipulación y/o saneamiento de alimentos requeridas por las agencias locales o estatales. Lo que ofrecemos: Salario competitivo, salarios y un paquete integral de beneficios Excelentes oportunidades de capacitación y desarrollo Alojamiento de cortesía en otros hoteles y resorts Four Seasons Limpieza en seco de cortesía para los uniformes de los empleados Comidas de cortesía para los empleados en los hoteles Four Seasons