Chef des brunchs

À propos de nous Niché au cœur de la ville de Mykonos, le Público Restaurant & Mezcaleria est une destination connue pour son atmosphère animée en soirée et sa cuisine mexicaine innovante. De jour, en tant que Mykonos BrunchClub, nous proposons une expérience de brunch unique mêlant racines méditerranéennes et inspirations mondiales. En tant que fière entreprise familiale, nous apportons une touche personnelle à tout ce que nous faisons, créant des expériences mémorables pour nos clients du lever au coucher du soleil. Nous recherchons un chef de brunch passionné par les ingrédients frais et de saison et capable de créer des plats audacieux et savoureux qui redéfinissent l'expérience du brunch. Votre missionEn tant que chef du brunch, vous prendrez en charge le service du matin et du midi, en veillant à ce que chaque plat servi soit sain, excitant et joliment présenté. Vous : Dirigerez le service de brunch – Superviser les opérations de cuisine pendant les heures du petit-déjeuner et du brunch, en garantissant une exécution fluide de la préparation à l'assiette. Gérez les livraisons d'ingrédients, le stockage et l'efficacité globale de la cuisine au début du quart de travail. Développez et innovez le menu du brunch – Créez un menu de brunch emblématique et astucieux qui mélange harmonieusement les influences méditerranéennes et les saveurs mondiales. Proposer une sélection équilibrée de plats nutritifs et sains aux côtés de spécialités gourmandes, en mettant un accent particulier sur la satisfaction des amateurs d'œufs. Garantir la qualité et la cohérence – Maintenir des normes élevées en matière de présentation, de saveur et d’exécution, en garantissant que chaque plat correspond à la vision du MykonosBrunch Club. Mission individuelle : Prenez l'entière responsabilité du service du matin, en garantissant un fonctionnement fluide et efficace, en gérant la préparation, le placage et l'exécution de manière indépendante tout en respectant les normes les plus élevées. Respecter les normes de la cuisine – Maintenir des niveaux élevés d’hygiène, de propreté et de sécurité alimentaire à tout moment. Ce que nous recherchons :Passion pour la cuisine méditerranéenne et de saison – Un amour profond pour les ingrédients frais, locaux et de saison et un engagement à élaborer des plats sains et pleins de saveurs. Expertise en brunch – Expérience dans les cuisines axées sur le brunch, avec connaissance des tendances actuelles et des préférences des clients. Souci du détail – L'accent est mis sur la qualité, le dressage et la cohérence, garantissant que chaque plat est à la fois visuellement époustouflant et délicieux. Forte éthique de travail – Une personne matinale et motivée qui s'épanouit dans un environnement en évolution rapide et est fière de son métier. Créatif et adaptable – Capable d'équilibrer les plats classiques avec des plats modernes et innovants, gardant le menu frais et excitant. État d'esprit autonome – À l'aise de travailler de manière indépendante pendant le service du matin tout en soutenant les objectifs de l'équipe lorsque cela est nécessaire. Pourquoi nous rejoindre ? Faites partie de quelque chose de spécial – Contribuez à faire de Mykonos la destination de brunch la plus recherchée, célébrée pour ses offres fraîches, excitantes et inoubliables. Croissance de carrière – Relevez de nouveaux défis et progressez au sein d’une marque en pleine croissance. Bonus de fidélité saisonniers – Soyez récompensé pour votre retour pendant plusieurs saisons et pour faire partie de notre vision à long terme. Bonus de performance – Gagnez des incitations pour atteindre et dépasser vos objectifs. Travailler au paradis – Découvrez la vie dans l’une des plus belles destinations du monde. Environnement collaboratif et créatif – Rejoignez une équipe de professionnels passionnés qui partagent votre amour pour la bonne cuisine et l’hospitalité. Équilibre vie privée et travail – Nous opérons selon des horaires de 8 heures, 6 jours par semaine. Hébergement fourni – Nous fournissons un logement, vous garantissant un endroit confortable où séjourner tout en travaillant avec nous à l'intérieur de la ville. Es-tu prêt? Nous recherchons un chef de brunch qui prospère grâce à la créativité, à l'innovation et qui a un dynamisme naturel. Si vous êtes prêt à apporter vos compétences à Mykonos et à participer à quelque chose d'excitant, nous aimerions avoir de vos nouvelles !