Chef / Sous Chef - Mykonos

HotelBrain Group, une société indépendante spécialisée dans la gestion, le conseil et le développement hôtelier, cherche actuellement à recruter pour un hôtel géré à MYKONOS, des professionnels pour le poste de Chef / Sous Chef - Mykonos (CODE : CHF - MYK) Responsable de fournir un service axé sur le client aux clients, d'assurer tous les aspects de la préparation des aliments, de la cuisson et de la présentation des plats selon les directives de l'entreprise et de maintenir les procédures HACCP. Qualifications Expérience professionnelle antérieure dans un poste similaire, d'au moins 5 ans dans un hôtel de luxe ou un restaurant de haut niveau Diplôme en hôtellerie / Institut des arts culinaires Une bonne maîtrise de l'anglais et du grec est essentielle Motivé, enthousiaste, avec une personnalité agréable Travailler sous pression Fort sens des responsabilités Excellentes compétences en communication et en organisation Organiser et superviser la préparation des repas conformément aux prévisions d'occupation et de consommation Maintenir les normes d'achat, de réception et de stockage des aliments Certificat EFET Responsabilités Effectuer les recettes et rassembler tous les ingrédients nécessaires Cuire les aliments dans les délais manière et assurer une présentation attrayante des assiettes Déléguer des tâches au personnel de cuisine Superviser le personnel de cuisine et aider si nécessaire Surveiller les stocks de nourriture et passer les commandes Assurer le respect de toutes les réglementations en matière de santé et de sécurité dans la zone de cuisine Assurer une excellente réponse aux besoins des clients Attention aux détails et à la qualité des aliments Un ensemble attrayant d'avantages est offert en fonction des qualifications. Si vous souhaitez être membre de l'équipe HotelBrain, merci de nous envoyer votre CV avec photo. Toutes les candidatures seront traitées dans la plus stricte confidentialité. Mon transporteur