Chef / Sous Chef - Mykonos

Groupe HôtelBrain,
une société indépendante spécialisée dans la gestion, le conseil et le développement hôtelier,
cherche actuellement à recruter pour un hôtel géré à MYKONOS, des professionnels pour le poste de
Chef / Sous Chef - Mykonos
(CODE : CHF - MYK )
Responsable de fournir un service axé sur le client aux invités, de fournir tous les aspects de la préparation des aliments,
cuisiner et présenter les plats selon les directives de l'entreprise et maintenir les procédures HACCP.
Qualifications
Expérience professionnelle antérieure dans un poste similaire, d'au moins 5 ans dans un Hôtel de Luxe ou un Restaurant de haut standing
Diplôme en Hôtellerie / Institut des Arts Culinaires
Une bonne maîtrise de l'anglais et du grec est essentielle
Motivé, enthousiaste, avec une personnalité agréable
Travailler sous pression
Fort sens des responsabilités
Excellentes compétences en communication et en organisation
Organise et supervise la préparation des repas en fonction des prévisions d'occupation et de consommation
Maintient les normes d’achat, de réception et de stockage des aliments
Certificat EFET
Responsabilités
Effectuer des recettes et rassembler tous les ingrédients nécessaires
Cuisinez les aliments en temps opportun et assurez une présentation attrayante des assiettes
Déléguer des tâches au personnel de cuisine
Superviser le personnel de cuisine et aider au besoin
Surveiller les stocks de nourriture et passer les commandes
Veiller au respect de toutes les règles de santé et de sécurité au sein de la cuisine
Assurer une excellente réponse aux besoins des clients
Souci du détail et de la qualité des aliments
Un ensemble d'avantages sociaux attractifs est proposé en fonction des qualifications.
Si vous souhaitez faire partie de l'équipe HotelBrain, merci de nous envoyer votre CV avec photo
Toutes les candidatures seront traitées dans la plus stricte confidentialité.