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Commis | Ora de Ettore Botrini | One&Only Aesthesis, Athènes (7727) Chez One&Only, nous existons pour créer de la joie pour nos clients par l'anticipation, la créativité, la précision, l'empathie et la chaleur. Nous adaptons chaque aspect du séjour de nos clients pour donner vie à leurs rêves et à leurs désirs. Avec une atmosphère chic mais merveilleusement simple™ et une équipe méticuleuse mais chaleureuse, nous cherchons à dépasser les attentes de nos clients à chaque instant possible. Enveloppée dans la mythologie antique au cœur de la Riviera athénienne, où les terres de lavande rencontrent les eaux saphir, notre collection de chambres, suites et villas incarne le glamour intemporel de la mer Égée. La chaleureuse hospitalité méditerranéenne est l’un de nos atouts les plus uniques et les plus appréciés. Grâce à nos connaissances abondantes et à notre générosité, nous anticipons tous les besoins de nos clients et dépassons leurs attentes. Que nous concevions la journée parfaite en famille ou que nous organisions un dîner privé romantique, nous abordons tout avec imagination pour susciter un sentiment de jeu, de découverte et d'aventure. Ce n'est pas simplement notre métier, c'est notre passion. À propos du rôle Assister le demi-chef de partie, chef de partie dans la préparation, la production et le service des produits alimentaires de la cuisine dans la zone désignée. Le titulaire du poste doit être familier avec toutes les politiques et procédures du département, les normes F&B, les normes de santé et d'hygiène, d'incendie et de sécurité. Le poste est saisonnier. Tâches et responsabilités clés Suivez les recettes standard, les méthodes de préparation et de présentation selon les normes du département/hôtel établies par le sous-chef en vous assurant de maintenir les normes pertinentes. Familiarisez-vous avec le menu et connaissez parfaitement les ingrédients, la taille des portions, la méthode de cuisson, le temps de préparation et la présentation des éléments du menu, garantissant ainsi que les éléments sont correctement préparés et présentés, qu'ils soient chauds ou froids ou selon le cas. Vérifiez constamment les aliments préparés pour leur goût, leur température et leur attrait visuel. Être conscient de l’importance d’une nourriture de qualité et faire tout son possible pour préparer les produits selon la qualité établie. Vérifiez quotidiennement tous les réfrigérateurs et les réserves dans la section désignée, assurez-vous que les températures correctes sont maintenues et que tous les articles périssables sont en parfait état. Prenez des mesures préventives contre les pertes chaque fois que nécessaire. Garantir et empêcher l’utilisation de produits avariés ou contaminés dans n’importe quelle phase de préparation des aliments. Vérifiez à nouveau auprès d'un chef principal en cas de doute concernant la qualité et la fraîcheur des ingrédients. Soyez en service selon la liste prévue, correctement soigné et en état d'accomplir les tâches assignées. Pour garantir que toutes les normes de sécurité alimentaire - HACCP / DIVERSEY ou autre soient respectées dans leur intégralité. Participez à une formation « sur le terrain » et au mentorat dispensé par des chefs expérimentés pour vous assurer que vous répondez aux normes requises. Pour aider à toute autre tâche requise par le supérieur hiérarchique ou un autre membre de l'équipe de direction. Compétences, expérience et exigences pédagogiques Qualification en cuisine commerciale d'une institution reconnue internationalement avec au moins 6 mois d'expérience de chef. La connaissance des procédures et des méthodes utilisées dans la préparation, la production, la présentation et le stockage des produits alimentaires est requise. La maîtrise de l'anglais serait un plus. Notre marque se développe plus rapidement que jamais. Nous investissons dans la croissance de notre entreprise, ce qui signifie que nous nous engageons à investir en vous. Rejoignez une équipe à cœur ouvert, intuitive, généreuse et spontanée d’esprit. Nous croyons qu'il faut rendre nos clients heureux au-delà de tout ce qu'ils ont jamais imaginé. Nous les époustouflons à chaque instant et créons des souvenirs qui dureront toute une vie. Vous serez au cœur de cette vision, pour innover constamment pour offrir des expériences incroyables et des souvenirs éternels. Kerzner International