Gérant de restaurant

Grecotel Hotels & Resorts, la première chaîne hôtelière en Grèce, recherche un directeur de restaurant pour rejoindre son équipe. En tant que directeur de restaurant, vous superviserez les opérations quotidiennes du restaurant, maintiendrez le niveau de qualité élevé des services fournis et assurerez un service à la clientèle exceptionnel. Vos tâches comprennent la gestion des opérations quotidiennes pour le bon fonctionnement du restaurant, la supervision et la gestion des employés et la création d’horaires de travail quotidiens avec soin en suivant les SOP de l’entreprise. Le directeur du restaurant rapporte directement au directeur adjoint F&B. Chez Grecotel, nous pensons que nos collaborateurs sont la pierre angulaire de notre succès. Nous nous engageons à créer un environnement de travail favorable et inspirant, offrant des opportunités de croissance personnelle et professionnelle. En rejoignant notre équipe, vous ferez partie d'une marque hôtelière renommée qui se consacre à proposer des hébergements de luxe et des expériences inoubliables dans les plus belles destinations de Grèce. Responsabilités Diriger et gérer les opérations du restaurant pour assurer le bon fonctionnement du point de vente, y compris la gestion efficace des niveaux de personnel, des stocks, du budget et des rapports financiers. Former, motiver, encadrer et discipliner les employés, en s'assurant que le personnel respecte les valeurs de la marque Grecotel et les normes d'excellence du service. Mettre en œuvre des procédures efficaces pour le contrôle de la qualité, la présentation et le service des aliments et des boissons conformément aux normes de Grecotel. Assurer la liaison avec le chef exécutif et le responsable F&B sur la planification des menus, les promotions et les événements spéciaux. Maintenir la connaissance de la concurrence locale et faire des recommandations pour s'améliorer continuellement. Les offres de Grecotel et rester compétitif Gérer les commentaires des clients et résoudre les plaintes de manière rapide et satisfaisante Exigences 2 ans et plus d'expérience dans un poste de gestion de restaurant au sein d'un hôtel ou d'un complexe de luxe. Expérience avérée dans la gestion et la supervision d'équipes, avec la capacité de motiver et de renforcer le moral. Forte compréhension de la gestion budgétaire, des rapports financiers et des prévisions. Excellentes compétences en matière d'organisation, de communication et de résolution de problèmes. Forte attention aux détails et capacité à maintenir des normes de service élevées. Compréhension approfondie des procédures de service de restauration et de contrôle de la qualité. Passion pour offrir des expériences client exceptionnelles. La maîtrise de l'anglais et la connaissance d'autres langues seront considérées comme un atout. Avantages Salaire compétitif et autres avantages Avancé Possibilités de croissance professionnelle Hébergement (si nécessaire) et pension Frais de transport Participation aux programmes éducatifs Grecotel