Segundo chef ejecutivo

Acerca de Four Seasons: Four Seasons está impulsado por nuestra gente. Somos un colectivo de personas que anhelan mejorar, esforzarnos hacia nuevas alturas y tratarnos unos a otros como deseamos que nos traten a nosotros mismos. Los miembros de nuestro equipo en todo el mundo crean experiencias increíbles para nuestros huéspedes, residentes y socios a través de un compromiso con el lujo con corazón genuino. Sabemos que la mejor manera de permitir que nuestra gente brinde estas experiencias excepcionales a los huéspedes es a través de una experiencia de empleado y una cultura empresarial de primer nivel. En Four Seasons, creemos en reconocer una cara familiar, darle la bienvenida a una nueva y tratar a todos los que conocemos como nos gustaría que nos trataran a nosotros mismos. Ya sea que trabaje con nosotros, se quede con nosotros, viva con nosotros o descubra con nosotros, creemos que nuestro propósito es crear impresiones que permanecerán con usted toda la vida. Proviene de nuestra creencia de que la vida es más rica cuando realmente nos conectamos con las personas y el mundo que nos rodea. Sobre la ubicación: Un escondite icónico en la glamorosa Riviera de Atenas, renacido. En la sofisticada Riviera de Atenas, en la punta de una península cubierta de pinos, Four Seasons ofrece lo mejor de ambos mundos: una escapada tranquila junto al mar a sólo 30 minutos del centro histórico de la ciudad. Descubra las maravillas de la civilización antigua en la Acrópolis y luego regrese al Four Seasons para descansar y relajarse. Four Seasons Astir Palace Hotel Atenas abrió sus puertas en marzo de 2019 y ofrece una dirección preferida tanto para viajeros de negocios como de placer, y el servicio anticipado y altamente personalizado que los huéspedes de Four Seasons esperan y valoran en todo el mundo. El Hotel Arion fue construido en 1967 y cuenta con 106 habitaciones y 61 Bungalows, y el Nafsika abrió sus puertas en 1980 y cuenta con 136 habitaciones. Bajo el mismo propietario se encuentra un gran club de playa privado y un puerto deportivo. Nafsika está abierto todo el año, mientras que Arion y los bungalows funcionan ocho meses al año. Además del complemento de operaciones de alimentos y bebidas en el lugar (8 restaurantes y bares), también hay dos restaurantes de terceros en el lugar. Gestión de empleados: liderar, capacitar, desarrollar y evaluar al personal de cocina, incluidos chefs y gerentes, para garantizar el cumplimiento de los estándares culturales y básicos de Four Seasons. Participar en la planificación operativa estratégica a largo plazo para lograr las metas del equipo y los objetivos comerciales. Desarrollo del menú: colaborar en la planificación y el desarrollo del menú, asegurando una calidad y presentación constante de los alimentos a través de la demostración y la producción. Trabaje en estrecha colaboración con los chefs del restaurante para mantenerse alineado con las tendencias culinarias actuales y actualizar los menús en consecuencia. Control de costos: administre los gastos operativos y de mano de obra mediante una programación, gestión de presupuesto, compras y control de inventario eficientes. Supervisar la elaboración de Informes mensuales de Ingeniería de Menú para la División de Alimentos y Bebidas. Saneamiento y cumplimiento: garantizar el cumplimiento de los estándares de saneamiento de Four Seasons y las regulaciones de salud locales, estatales y federales. Mantener un entorno de cocina limpio y organizado, centrándose en los estándares de seguridad e higiene basados ​​en el socio preferido, por ejemplo, Ecosure, PWT, etc. Garantía de calidad: implementar sistemas para monitorear y mantener tamaños de porciones y calidad de los alimentos consistentes. Supervisar los envíos de alimentos, asegurando que cumplan con las especificaciones de compra establecidas. Comunicación y coordinación: fomente una comunicación clara entre el personal de cocina, la gerencia y otros departamentos para garantizar operaciones fluidas. Asistir a reuniones operativas para facilitar la colaboración y coordinación entre departamentos. Estándares y conducta: Cumplir con el Código de conducta de Four Seasons Colaboración en equipo: Trabajar en armonía con colegas y supervisores, contribuyendo a un ambiente de trabajo positivo. Apoyo del Chef Ejecutivo: En ausencia del Chef Ejecutivo, supervisar el Departamento de Administración y apoyar al Gerente de Higiene en el mantenimiento de los estándares operativos. Apoyo del grupo de trabajo: Brindar apoyo a otras propiedades de Four Seasons para vacantes o asignaciones especiales según sea necesario. CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES: Habilidades y habilidades: sólido conocimiento de las operaciones de cocina y los estándares, políticas y procedimientos culturales y básicos de Four Seasons. Dominio de equipos informáticos y sistemas de alimentos y bebidas. Capacidad para operar herramientas y equipos de producción culinaria. Dominio del inglés, tanto escrito como hablado. Supervisión: Aprox. 160 empleados. Viajes: Es posible que se requieran algunos viajes. Qué ofrecemos: Salario competitivo, salarios y un paquete integral de beneficios Excelentes oportunidades de capacitación y desarrollo Alojamiento de cortesía en otro hotel Four Seasons
ls and Resort Limpieza en seco de cortesía para los uniformes de los empleados Comidas de cortesía para los empleados Four Seasons Hotels