Ingeniero en industria alimentaria - provincia de Vâlcea

INGENIERO TECNOLÓGICO - tendrá las siguientes tareas: coordina y supervisa la actividad productiva en el área de responsabilidad (sección SACRIFICIO) con el fin de alcanzar el plan de producción y los objetivos de calidad establecidos; vigila el cumplimiento de los parámetros de calidad de las materias primas o productos terminados durante todo el proceso tecnológico y propone medidas de mejora de la calidad cuando sea necesario; soluciona cualquier problema que pueda surgir durante la actividad; sigue los procedimientos tecnológicos (recetas, flujo tecnológico) para la fabricación de diversos productos; orienta y monitorea la actividad del personal subordinado, establecido de acuerdo con la estructura organizacional, sus tareas y responsabilidades, con base en las descripciones de puestos; es responsable del buen funcionamiento de la actividad productiva. INGENIERO DE CONTROL DE CALIDAD - tendrá las siguientes tareas: verificar y registrar el estado preoperacional, operativo y postoperacional de las áreas de producción, maquinaria, vestuarios; verificar las operaciones de descarga, colgar ï¸ሄ︀â€`︂︃︃â€`ï¸ቈ︂ï¸ቈâ€`︆ï¸"sobre la higienización de los cajones de transporte de aves vivas, etc.; verificar el cumplimiento de las buenas prácticas de higiene y producción; verificar la higiene de pallets, carros, etc.; monitorear y registrar el control de los parámetros de producción (puntos de atención y puntos críticos de control): aturdir los pollos, detener, enfriar las canales, almacenar los productos, entregar los productos directamente o mediante el análisis de los informes del CTC verificar la exactitud del etiquetado de los surtidos en la sección de despiece/empaque; capacitar y probar a los nuevos empleados en el matadero sobre las buenas prácticas e higiene dentro del matadero; verificar el estado de higiene y salud del personal de trabajo, verificar si el personal respeta los procedimientos de buenas prácticas de higiene y producción; y verificar el cumplimiento del movimiento entre sectores; respetar la circulación de los filtros sanitarios (espacio para ropa de calle, duchas, ropa de trabajo); informa al jefe jerárquico de la necesidad y método de capacitación de los empleados en el matadero; sigue el método de tratamiento de las no conformidades y el establecimiento de acciones correctivas y medidas preventivas, así como la forma de cumplir con las medidas ordenadas por la dirección;