Повар горячей кухни с обслуживанием по меню

Portes Hotel Group, одна из самых узнаваемых гостиничных организаций на Халкидиках, открывает новый 5-звездочный отель Portes Theros. В рамках нашего развития мы ищем повара горячей кухни A’la Carte, который будет способствовать созданию уникальных и индивидуальных впечатлений от гостеприимства для наших гостей. Требуемая квалификация: Опыт работы не менее 3-5 лет на аналогичной должности в ресторане A La Carte или отеле высокого класса. Опыт приготовления и приготовления изысканных горячих блюд. Отличное знание технологий приготовления, соусов, техники су-вид, мяса, морепродуктов и сырья премиум-класса. Умение управлять командой и руководить персоналом. Отличное знание протоколов гигиены (HACCP) и безопасности пищевых продуктов. Способность работать под давлением и поддерживать высокие стандарты в каждом блюде. Креативность, внимание к деталям и страсть к гастрономии. Обязанности: Организация и контроль работы горячей кухни в ресторане A La Carte. Приготовление и исполнение изысканных блюд по высоким стандартам качества. Наставничество и обучение вторых поваров и помощников кухни. Управление сырьем, его хранением и порционированием. Сотрудничество с шеф-поваром и командой для улучшения инновационных блюд. стандарты охраны труда и техники безопасности на рабочем месте. Преимущества: Достойный зарплатный пакет Сезонная занятость Обучение высоким стандартам оказания услуг и перспективам развития Работа в приятной, динамичной и развивающейся профессиональной среде Питание и проживание (для тех, кто не является постоянным жителем Кассандры) Отправка резюме с недавней фотографией MyCarriera