Error 500 (Server Error)!!1500.That’s an error.There was an error. Please try again later.That’s all we know.

Группа отелей Caldera Group, базирующаяся в Ханье, ищет опытного и креативного шеф-повара с опытом работы не менее 10 лет, который будет руководить кухней и предлагать уникальные кулинарные впечатления в отелях. Основные обязанности: Разработка и дизайн меню: создание сезонных меню для ресторанов «шведский стол» и «а ля карт». Разработка инновационных рецептов, отражающих индивидуальность отеля и средиземноморские традиции. Точный расчет стоимости меню для обеспечения рентабельности и поддержания стабильного качества всех блюд. Управление кухней: руководство и контроль кухонной команды, включая су-шефов, шеф-повара и вспомогательный персонал. Обучение персонала технике приготовления, рецептам и протоколам безопасности. Планирование и составление графиков для бесперебойной работы в часы пик. Приготовление и приготовление еды: контроль приготовления блюд для обеспечения качества, презентации и правильного порционирования. Управление запасами и затратами: отслеживание запасов, заказ материалов и обеспечение экономичной работы кухни. Сокращение отходов и оптимизация ресурсов. Соблюдение санитарных норм: обеспечение соблюдения всех стандартов ISO 22000 и правил безопасности пищевых продуктов. Проведение регулярных проверок и обеспечение высоких стандартов гигиены. Общение с клиентами и управление обратной связью: управление особыми диетическими потребностями и профессиональное рассмотрение жалоб, связанных с питанием. Сотрудничество: тесное сотрудничество с обслуживающим персоналом для обеспечения превосходного обслуживания и поддержание открытого общения со всеми отделами для бесперебойной работы отеля. Требуемая квалификация: Бакалавр кулинарного искусства Не менее 10 лет опыта работы, предпочтительно в отелях 4 или 5 звезд. Хорошее знание английского языка. Сильные лидерские, инновационные и коммуникативные навыки. Преимущества: МояCarriera