Шеф-повар, Коста Наварино

Коста Наварино находится в Мессении на юго-западе Пелопоннеса, в одном из самых нетронутых и захватывающих дух пейзажей Средиземноморья. В настоящее время здесь расположены четыре 5-звездочных отеля класса люкс: The Romanos, Luxury Collection Resort и The Westin Resort в Navarino Dunes, W-Costa Navarino и Mandarin Oriental в Navarino Bay. В ближайшие годы к нашему портфолио добавятся более высококлассные фирменные отели как в Мессинии, так и в Афинах. Удобства Navarino Dunes Costa Navarino включают в себя 766 спален, удостоенный наград Anazoe Spa, спа-центр и талассотерапевтический центр площадью 4 000 м², четыре фирменных поля для гольфа, отмеченные множеством наград, более 20 ресторанов изысканной кухни, Дом мероприятий площадью 5 000 м² и широкий спектр спортивных объектов, таких как «Теннисный центр Муратоглу», футбольная академия «Бавария Мюнхен», Navarino Outdoor и многие другие. W Costa Navarino, исключительно для взрослых и молодых людей старше 12 лет, предлагает 226 стильных номеров, люксов с 2 спальнями и вилл с 3 спальнями с пейзажными частными бассейнами, расположенными в заливе Наварино с потрясающим видом на Ионическое море, центр водных видов спорта, спа-салон Away и тренажерный зал с 25-метровым бассейном с подогревом, включая новую Navarino Agora, открытый рынок с розничной торговлей, уличной едой, кинотеатром под открытым небом и захватывающими программами на всей территории. день и ночь. В описании вакансии говорится о новом ресторане, который откроется в этом сезоне под руководством шеф-повара, удостоенного звезды Мишлен, и предлагает изысканные блюда, демонстрирующие отличительные вкусы греческой кухни. Costa Navarino ищет шеф-повара. Выбранный кандидат будет решительно поддерживать команду, будет отвечать за приготовление пищи, соблюдение последовательности, будет экспертом на кухне и будет увлечен созданием рецептов, которые запомнятся гостям. Обязанности: Оценивать и сообщать о ежедневных производственных потребностях. Демонстрировать правильное и безопасное использование всего кухонного оборудования. Знать все стандартные процедуры и политики, касающиеся приготовления, получения, хранения и санитарии продуктов питания. Адекватно реагировать на потребности гостей в часы работы. Иметь способность поддерживать контроль стоимости продуктов питания. Опыт работы в этом секторе не менее 5 лет, в том числе не менее 2 лет в качестве шеф-повара, желательно в роскошной обстановке. Кулинарное образование. Способность свободно говорить, писать и общаться на английском языке. Умение свободно говорить, писать и общаться на греческом языке желательно. Сильные навыки работы с компьютером. Хорошие знания гигиены и стандартов HACCP. Высокая энергия, способность работать под давлением, хорошие организаторские способности и навыки межличностного общения. Преимущества. Конкурентный компенсационный пакет. Возможности дальнейшего обучения. Проживание (для немессинцев) Коста-Наварино.