Комиссия | Ора Этторе Ботрини | One&Only Aesthesis, Афины

Комиссия | Ора Этторе Ботрини | One&Only Aesthesis, Афины (7727) В One&Only мы существуем, чтобы дарить нашим гостям радость посредством предвкушения, творчества, точности, сочувствия и тепла. Мы адаптируем каждый аспект пребывания наших гостей, чтобы воплотить в жизнь их мечты и желания. Благодаря шикарной, но удивительно непринужденной атмосфере и дотошной, но теплой команде, мы стремимся превзойти ожидания наших гостей на каждом шагу. Окутанный древней мифологией, в самом сердце Афинской Ривьеры, где лавандовые земли встречаются с сапфировыми водами, а наша коллекция номеров, люксов и вилл воплощает вечный гламур Эгейского моря. Теплое средиземноморское гостеприимство — одно из наших самых уникальных и ценных достоинств. Обладая богатыми знаниями и щедростью, мы предугадываем все потребности наших гостей и превосходим их ожидания. Планируем ли мы идеальный семейный день или организуем романтический частный ужин, мы подходим ко всему с воображением, чтобы вызвать ощущение игривости, открытий и приключений. Это не просто наша работа, это наша страсть. О роли Помогать Demi Chef de Party, Chef de Party в приготовлении, производстве и подаче блюд на кухне в пределах отведенной зоны. Работник должен быть знаком со всеми политиками и процедурами отдела, стандартами питания и напитков, стандартами здравоохранения и гигиены, пожарной безопасности и безопасности. Позиция сезонная. Основные обязанности и ответственность Следуйте стандартным рецептам, методам приготовления и подачи в соответствии со стандартами отдела/отеля, установленными су-шефом, гарантируя соблюдение соответствующих стандартов. Быть знакомым с меню и тщательно знать ингредиенты, размер порций, способ приготовления, время приготовления и презентацию блюд в меню, тем самым обеспечивая правильное приготовление и подачу блюд в горячем или холодном виде или в зависимости от обстоятельств. Постоянно проверяйте приготовленную еду на вкус, температуру и внешний вид. Осознавая важность качественных продуктов питания, приложите все усилия, чтобы приготовить их до установленного качества. Ежедневно проверяйте все холодильники и складские помещения в специально отведенном для этого отделении, чтобы убедиться, что поддерживается правильная температура и что все скоропортящиеся продукты находятся в идеальном состоянии. При необходимости примите превентивные меры против потерь. Обеспечьте и предотвратите использование испорченных или загрязненных продуктов на любом этапе приготовления пищи. Двойная проверка со старшим шеф-поваром, если есть какие-либо сомнения относительно качества и свежести ингредиентов. Дежурить в соответствии с графиком, правильно ухоженным и в состоянии выполнять возложенные обязанности. Обеспечить полное соблюдение всех стандартов безопасности пищевых продуктов – HACCP/DIVERSEY или других. Участвуйте в обучении и наставничестве «на рабочем месте» со стороны старших поваров, чтобы гарантировать, что ваша работа соответствует требуемым стандартам. Оказывать помощь в выполнении любых других обязанностей по требованию линейного руководителя или другого члена управленческой команды. Навыки, опыт и требования к образованию Квалификация в области коммерческой кулинарии от международно признанного учреждения с опытом работы шеф-поваром не менее 6 месяцев. Требуется знание процедур и методов, используемых при приготовлении, производстве, презентации и хранении продуктов питания. Знание английского языка будет преимуществом. Наш бренд расширяется быстрее, чем когда-либо прежде. Мы инвестируем в рост нашей компании, а это значит, что мы стремимся инвестировать в вас. Присоединяйтесь к команде открытой, интуитивной, щедрой и спонтанной по духу. Мы верим в то, что можем сделать наших гостей счастливыми, превосходя все, что они когда-либо могли себе представить. Мы удивляем их на каждом шагу и создаем воспоминания, которые останутся на всю жизнь. Вы будете в центре этого видения, постоянно внедряя инновации, чтобы дарить удивительные впечатления и вечные воспоминания. Керцнер Интернэшнл